壽司藝 (已結業)

朋友介绍来了吃Lunch，寿司bar枱形式，有两名师傅在面前即握，他们的様貌一看便知是香港人，起初以为会失望，但一边吃，一边感受到他们的认真手艺，每件寿司的制作十分认真，味道也十分美味。用料是即日空运来港的新鲜海产，海胆的鲜度是意料以外的，其中一味Toro鱼蓉卷，他们所用的鱼蓉不是一般的急冻商品，而是把用作寿司的toro，用刀把它砌成鱼蓉，这种做法只有在一些日本高级料理店才会看到，这令我是十分惊讶的。食品是好的，味道也不错，但略嫌装修有点儿缺陷，不太正宗的日本式，可有更大的进步。