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2018-11-26
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自从上次吃过老挝菜后，笔者深感自己见识浅薄，世界各地还有很多特色菜系。所以今天便来到了这间主打摩洛哥菜的餐厅，努力借食之名去补进知识。位于楼上舖的「Casablanca餐厅」具有清真餐厅认证。笔者事前上网备课：歴史背景和地理位置特别的摩洛哥，饮食文化深受欧洲所影响，喜欢在料理中大加香料。餐厅的装潢完全是异国风情设计，有一种彷佛戴著神秘面纱的感觉。最先上枱的是餐汤—摩洛哥蕃茄浓汤。笔者拍照打卡时，已经嗅到那股中东独特的香料味道。浓汤的材料分别有蕃茄、羊肉、扁豆、鹰嘴豆、香菜和西芹。入口味道似是添加了很多中东香料的罗宋汤，虽然下了羊肉熬制，但笔者丝毫吃不出有毡味。再来是鹰咀豆泥酱配以Pita面包。豆泥酱是由熟鹰嘴豆、柠檬汁、蒜头、中东芝麻酱、盐，还有中间那一匀橄榄油所煮成。味道带有一股淡淡的香甜味。Pita面包非常松软，感觉像是由传统的炭炉烤成。撕下Pita面包蘸以鹰咀豆泥酱，2种普通食材制造出意想不到的美味。又是另一个前菜—油炸鹰嘴豆饼。豆饼外形有点像加了芝麻的汉堡排，口感比想像中的硬，笔者有点吃不惯。味道带咸，主要因为加了些洋葱、大蒜和特色香料来入撰。主食点的是鸡肉炖锅。图中盛载著鸡肉
位于楼上舖的「Casablanca餐厅」具有清真餐厅认证。笔者事前上网备课：歴史背景和地理位置特别的摩洛哥，饮食文化深受欧洲所影响，喜欢在料理中大加香料。
餐厅的装潢完全是异国风情设计，有一种彷佛戴著神秘面纱的感觉。
Moroccan Harira
$49
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最先上枱的是餐汤—摩洛哥蕃茄浓汤。笔者拍照打卡时，已经嗅到那股中东独特的香料味道。
浓汤的材料分别有蕃茄、羊肉、扁豆、鹰嘴豆、香菜和西芹。入口味道似是添加了很多中东香料的罗宋汤，虽然下了羊肉熬制，但笔者丝毫吃不出有毡味。
Hummus Served With Pita Bread
$68
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再来是鹰咀豆泥酱配以Pita面包。
豆泥酱是由熟鹰嘴豆、柠檬汁、蒜头、中东芝麻酱、盐，还有中间那一匀橄榄油所煮成。味道带有一股淡淡的香甜味。
Pita面包非常松软，感觉像是由传统的炭炉烤成。撕下Pita面包蘸以鹰咀豆泥酱，2种普通食材制造出意想不到的美味。
Falafel Plates or Rolls
$68
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又是另一个前菜—油炸鹰嘴豆饼。
豆饼外形有点像加了芝麻的汉堡排，口感比想像中的硬，笔者有点吃不惯。味道带咸，主要因为加了些洋葱、大蒜和特色香料来入撰。
Chicken Tagine
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主食点的是鸡肉炖锅。图中盛载著鸡肉的容器名为Tajin，摩洛哥家家户户都有的陶锅。只要把肉类加入香料放进Tajin慢火炖煮，肉类不特止可去毡味，还能保持其原汁原味。
Chicken Tagine
$148
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陶锅果真神奇，鸡肉多汁且嫩滑。用柠檬、橄榄制成的酱汁完全渗入到鸡肉内，鸡肉的鲜味中带有阵阵柠檬香。
Chicken Tagine
$148
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如此味美的酱汁又怎可浪费？笔者于是再点了一客Arabic Bread阿拉伯面包。热烘烘的面包蘸上柠檬橄榄汁，香口惹味。
Basbousa
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甜品一环本来是点了果仁蜜饼的，但不知为何实物跟图片风马牛不相及，自行上网google后发现这是Basbousa蛋糕。
蛋糕卖相非常平凡简单，乍看之下有点像中式的凤梨酥。入口却异常的甜，而且带有椰丝。它的甜度超出笔者的可接受范围。
Mango Lassi
$38
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饮品芒果奶昔酸酸甜甜，无什特别。
值得一提是，餐厅职员都是中东籍人士，点餐都是要以英语沟通。虽然可能有一点不方便，但职员的服务态度非常友善。
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