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2016-04-02
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伏⋯又一中伏⋯位于荔枝角道x凤餐厅隔离嘅「好妈妈」⋯台湾食品餐厅。是日晚餐只是漫无目的偶尔到来，初初感觉不错，因为门外贴有「饮食x女」专访文章，心谂应该可以一试吧！接近夜晚八点嘅时间，店内只有客人四五人，店内装修简单，地方算宽敞。餐牌选择都唔少，价钱标示亦唔贵，第一个感觉颇良好～ 直接介绍一下以下食品先～好妈妈招牌鲁肉饭$22细碗装 一碗仔饭嘅size,肉燥味道浓郁，真系几唔错，不过略嫌份量少左啲，用嚟送白饭就一流喇！酸菜作配菜，小小酸仲带小小辣，味道有惊喜。卤蛋卖相就奇差，冇乜味道可言。蚵仔面线$35 卖相唔差，蚵仔涨卜卜都几大粒下，味道还可以，最紧要唔好有腥味！面线质感都几好，头两啖入口味道都唔错，可惜就愈食愈觉得咸，酱油味太重，味精亦太重，引致之后几个钟仍感口渴。芫茜唔新鲜，所以味道好淡，只能取其色，不能尝其味！台式椒麻鸡 原以为系鸡件上，上台先知系鸡扒切件上，有点失望！味道系有点特别，辣辣地又带小麻麻地，但就未至于系惊喜作品。鸡肉质感算唔错，唔干，但鸡皮却偏肥偏油，嚼唔到⋯$48一块煎式鸡扒，呢个比较上贵左啲喇。珍珠奶茶，奶味偏淡，珍珠煮得唔够腍，味道麻
位于荔枝角道x凤餐厅隔离嘅「好妈妈」⋯台湾食品餐厅。是日晚餐只是漫无目的偶尔到来，初初感觉不错，因为门外贴有「饮食x女」专访文章，心谂应该可以一试吧！
接近夜晚八点嘅时间，店内只有客人四五人，店内装修简单，地方算宽敞。餐牌选择都唔少，价钱标示亦唔贵，第一个感觉颇良好～
直接介绍一下以下食品先～
好妈妈招牌鲁肉饭$22细碗装
鲁肉饭
$22
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一碗仔饭嘅size,肉燥味道浓郁，真系几唔错，不过略嫌份量少左啲，用嚟送白饭就一流喇！酸菜作配菜，小小酸仲带小小辣，味道有惊喜。卤蛋卖相就奇差，冇乜味道可言。
蚵仔面线$35
蚵仔面线
$35
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台式椒麻鸡
台式椒麻鸡
$48
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原以为系鸡件上，上台先知系鸡扒切件上，有点失望！味道系有点特别，辣辣地又带小麻麻地，但就未至于系惊喜作品。鸡肉质感算唔错，唔干，但鸡皮却偏肥偏油，嚼唔到⋯$48一块煎式鸡扒，呢个比较上贵左啲喇。珍珠奶茶，奶味偏淡，珍珠煮得唔够腍，味道麻麻地～
珍珠奶茶
$18
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跟餐鸡亦
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筒仔米糕+$20有珍珠奶茶及两只鸡中亦
筒仔米糕
$38
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内笼未熟
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一心通知楼面店员个米糕芯未熟透，店员随手拎起就讲了一句：「哦～未熟呀？！」就转身拎返入厨房⋯连一句唔好意思嘅抱歉说话都冇⋯都算，然而个厨房就在隔离，只听到楼面店员交带厨房重新整过，但厨房店员却好搞笑提出将原本未熟透嘅米糕重新翻煮便可，作为客人嘅我们听到已经心中冷笑，咁都得？好在楼面店员坚持要厨房重新整过一个新嘅，呢啲先系叫尊重客人吧？其实客人可以选择取消呢味米糕，只系楼面店员连请示客人嘅意识都冇就已经叫厨房再造，所以就免为其难啦⋯
点知等到食完所有嘅食物，大前提已经超过15分钟嘅时间，仍未见米糕上台⋯一追之下，只听到厨房员工对楼面讲要等多阵，话仲有其他菜式要处理，并不耐烦反问楼面员工，客人系咪需要打包拎走？其实坐在店内嘅客人我们已经听得一清二楚！什么服态度？明明自己做错事，没用心去处理好食物，反而将气推俾客人受？餐牌明明注明米糕制作时间需时15分钟，客人是会理解，但当已超过15分钟，客人催一催都属正常吧？如果厨房可以用心去处理食物，相信都唔会出现翻制情况吧？还有，工作归工作，厨房员工应该要识尊重用餐嘅客人、尊重公司、尊重食物！唔系柴娃娃在厨房嬉戏，大大声讲粗口啰！就系因为厨房员工嘅工作散漫，先会导致食物水准低、唔稳定！
餐牌价钱虽然唔高，但咁样嘅服务态度，咁样嘅食物质素，值乜嘢？一点都唔值得！
唔忧做唔忧做，埋完单出去门口望望专访究竟系乜回事！店铺由来都唔嘢小，原来系隔望x凤第二代传人用心开设嘅台湾美食店⋯睇到「用心」两个字我已经笑左！心用在何处？究竟系老板问题令班员工不可一世，定系员工不自量力，还是食品自己质素有问题？咁样嘅质素都可以上到专访？接受电视台访问？凭乜呀？
请管理层务必重视一下员工质素问题！一间店舖嘅生存长短，唔单止需要倚靠背后资金来源，亦要识尊重客人，尊重食物啰！应有嘅诚意去左边呀？
张贴
