素苗 (已結業)

其实本人不太吃素，今次是朋友介绍，真是惊喜十足！充分感受到店家的诚意，我亦满怀感动又冲劲十足地献上我第一篇食评！位于新界元朗锦田大江埔村的一家新派素食私房菜，要预先订位，厨师一家有自己的菜田及果园，每日新鲜取材，所以客人不知道当晚会吃什么，今晚有四道菜：welcome drink～竹蔗茅根薏米斑兰水，入口清新，淡淡的甜味还有斑兰香头盘～芝麻酱小玉米配黄豆饼，小玉米非常新鲜爽脆，玉米须也可以吃，完全没有奇怪的感觉，最惊喜的是玉米皮，竟然也能吃！而且有一阵甜香留在口中久久不散！汤～青瓜西瓜奶油冷汤，比例很好，既有青瓜的青葱味，也有西瓜的清甜味，夏天喝真是一流👍🏻开胃菜～榴连酱杂果沙律，这个真是很赞，首先店家很体贴会先过来问一下谁受不了榴连，接受不了的会换成百香果酱，然后这个杂果不是一般杂果，它至少有十种，仙女果、无花果、大树菠萝、柚子、红肉火龙果、新鲜蔬菜，还有功效媲美燕窝的平民补品－桃胶，光是这一首，在外面可能要200。主菜～酥皮蘑菇派，配牛油果蕃茄天使意大利面，后者听来普通，但其实不！天使面烹调的时间拿捏得很好，软度适中，蕃茄跟牛油果的搭配增加了口感和胃口，酥皮的脆跟蘑菇的香软配合得天