楊記麵家 (已結業)

路经此处，在这店门外乍见蔡先生的推介，看过价目，更觉非常有好感，虽不是很饿，但一碟面，怎也可腾出些空间给它。这里的捞面，一般是二十元，双并的是二十五元，鱼蛋粉之类是十五元，油菜九元，在湾仔区，还要是轩尼诗道，可说是偏平，门面装修并不求其，与一般粉面店不同，虽不是很豪华，但可看得出是落过心机的，以红黑色为主，简约典雅，最可喜的是店主没有将装修费计算入人客的单内，这从食物的价目可反映出来。我点了一碟宫廷虾子捞面，虾子密密麻麻地笼罩著整碟面，上有几柳葱丝点缀，面质弹牙，略带点碱水味，虾子的香味与每一面条紧紧的缠绕著，葱丝的微辣又刚好中和了虾子的腥味，三者互相配合，奏出一首和谐的小调，不得不提的是那碗猪肝色的汤，喝一口，味道甘和而带点肉的鲜味，从喉咙一直舒服到胃里，从色泽和味道，汤里应是放了罗汉果，如果可以，真的想加添一碗。一般的伴汤都是用大地鱼来调味，味道普通而大路，而这处喝到的，可说是我吃捞面的经验中最窝心和最有诚意的伴汤。区区二十元，认识了这店的诚意，很值！