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2013-01-07
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见到此店结业方记起一份起稿已夕，却迟迟未上载的小分享，希望编辑会继续刊登这过气食评 ......此小店以台风挂帅，卖的是台式小料理，蛋堡，三文治，蛋饼和葱抓饼，蛋堡，三文治。葱抓饼确实在台北吃过，还记得一大块葱抓饼上撒满香葱，后随喜好再额外加蛋，蛋香和葱香互相辉映，更加澎湃，个中滋味回味无穷。难得在荃湾区遇上彷台湾地道食品，当然要一尝解心瘾。店舖以落地式玻璃的门面设计，路人都可清楚看见店内情况，怖置简约，如一贯小食店的装潢。从外面已看得出店子十分的骰，没法子啦，小本经营麻，步入店内，一眼看尽厨房炉头收银餐桌椅，还有快餐店式的胶板餐牌。只有三张台及数个坐位供应，看来多以外卖为主。想于中午时份找个位子坐坐也要看彩数，不打紧，本来就不打算会有cafe般的优闲感，反而这才感到地道风味呢! 故不建议打算久坐的朋友到访，尝过体验过便让坐了 野菜热狗肠蛋饼单点了一份蛋饼作轻午食，本想来一客野菜鸡柳的，无奈台风过后，食材供应有限。只得培根、肉松、鲔鱼（吞拿鱼沙律），等非新鲜食材。想吃牛肉，但老板娘解释蛋饼皮有限，牛肉太大件包不住，只能夹汉堡包作牛堡，后来只在野菜蛋饼上加上热狗肠作吊味用算了。眼见小俩
此小店以台风挂帅，卖的是台式小料理，蛋堡，三文治，蛋饼和葱抓饼，蛋堡，三文治。葱抓饼确实在台北吃过，还记得一大块葱抓饼上撒满香葱，后随喜好再额外加蛋，蛋香和葱香互相辉映，更加澎湃，个中滋味回味无穷。难得在荃湾区遇上彷台湾地道食品，当然要一尝解心瘾。
店舖以落地式玻璃的门面设计，路人都可清楚看见店内情况，怖置简约，如一贯小食店的装潢。从外面已看得出店子十分的骰，没法子啦，小本经营麻，步入店内，一眼看尽厨房炉头收银餐桌椅，还有快餐店式的胶板餐牌。只有三张台及数个坐位供应，看来多以外卖为主。想于中午时份找个位子坐坐也要看彩数，不打紧，本来就不打算会有cafe般的优闲感，反而这才感到地道风味呢! 故不建议打算久坐的朋友到访，尝过体验过便让坐了
野菜热狗肠蛋饼单点了一份蛋饼作轻午食，本想来一客野菜鸡柳的，无奈台风过后，食材供应有限。只得培根、肉松、鲔鱼（吞拿鱼沙律），等非新鲜食材。想吃牛肉，但老板娘解释蛋饼皮有限，牛肉太大件包不住，只能夹汉堡包作牛堡，后来只在野菜蛋饼上加上热狗肠作吊味用算了。眼见小俩口接了不少order，又堂食又外卖的忙过不停，亦不打算催促，反而想慢慢欣赏蛋饼的制作过程。终于煮到我那份蛋饼了，满心期待的我十分兴奋，先打蛋煎香至半熟，反过来后再舖上薄餐似的面粉皮，面粉皮受热后涨了起来，亦店主亦师傅的厨师连忙拍打饼蛋，应该是想把蛋和饼拍至黏合，约干后反起再加上野菜热狗肠等配料，再挤上蕃茄酱，左翻右翻即成热辣辣的蛋饼，最后细心切件上碟，忙中亦可见制作认真。老板见没位子还以为我是外卖，蛋饼便随著纸盒奉上哩 出面风大雨大干脆立食好了，她见状立即跟上豉油酱供我堂食了。
蛋饼虽新鲜上碟，却没想像中的烫口，第一口尝到饼皮少许焦香，煎得颇香口。再细嚼饼心，觉得质感有点像班戟皮，又有点像印度kabab卷的饼皮，有面粉香得来烟韧。金黄色饼皮本身不什带蛋香，蛋味自然是来自煎香的大蛋，味道淡淡的不错。
然后是带微微茄酱酸味的生菜和热狗肠，加$5 便有一整条脆片肠，加上生菜下得松手，份量方面交足功课。热狗是大条的脆皮肠，两者均为普通食材，味道本无特别，但饼皮加肠蛋的配搭，简单但完美。闲中看起餐牌，惠顾食品可以半价换购饮品，折后大概加十元八块便可跟餐饮，不单是啡茶柠茶柠水，而是道地台式珍珠奶茶，乳酸等手调品，可谓化算。
概括而言，小店卖的是诚与美的手艺，简约的食材加既心思又度身的配搭，轻易想像到不会有惊天的美味，但诚意创意可嘉，本大绝对欣赏，并继续支持。
最后希望小店能尽快另觅新址重开，好让我们一解台式小料理之瘾！
张贴
