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2018-11-25 43 浏览
以往提到拉面,点都要数铜锣湾嘅登龙街,执下又一间,反而尖沙咀嘅拉面店好似便利店咁十分多,大部份都系连锁或者有分店嘅,不过我自己就食过唔少,都冇乜边间觉得特别出色。今日试左呢间位于宜昌街嘅拉面店,即系亚士厘道旁边,店名叫「葵」,店面很小,但以鲜黄色为主调,以致喺条街当中,都好亮眼店铺位置唔多,以高枱高櫈为主,唔洗担心,都唔会坐得唔舒服。厨房基本上系开放式,可以见到师傅煮面。餐以方面选择唔算好多,主要提供4款拉面:鸡白汤拉面、柚子鸡白汤拉面、野菜白汤拉面、辣味噌拉面,软硬度、面质等固定,每款都跟左鸡叉烧、猪叉烧、酱油蛋。另外有2款小食:柚子虾沙律、饺子。人均消费七、八十蚊,价格合理鸡白汤拉面辣味噌拉面汤底好够热,鸡味都算突出,但就同本身市面上几间主打鸡白汤嘅拉面店有明显唔同。呢度汤底清,唔会好油腻,入口浓稠,饮左几口都冇任何味精/咸嘅感觉,汤底每日用大量鸡肉、鸡骨新鲜熬制,落足心机,性价比都高酱油蛋原只上,并无切开,半熟程度合格,中规中矩,酱油味唔系好浓郁。至于面身,本来见到其他照片,好似系曲面,不过今日食到嘅系直身面,粗幼度啱啱系我地杯茶,软硬度亦系刚好,食落仲有少少韧劲,唔会淋滋滋,我
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以往提到拉面,点都要数铜锣湾嘅登龙街,执下又一间,反而尖沙咀嘅拉面店好似便利店咁十分多,大部份都系连锁或者有分店嘅,不过我自己就食过唔少,都冇乜边间觉得特别出色。今日试左呢间位于宜昌街嘅拉面店,即系亚士厘道旁边,店名叫「葵」,店面很小,但以鲜黄色为主调,以致喺条街当中,都好亮眼
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店铺位置唔多,以高枱高櫈为主,唔洗担心,都唔会坐得唔舒服。厨房基本上系开放式,可以见到师傅煮面。餐以方面选择唔算好多,主要提供4款拉面:鸡白汤拉面、柚子鸡白汤拉面、野菜白汤拉面、辣味噌拉面,软硬度、面质等固定,每款都跟左鸡叉烧、猪叉烧、酱油蛋。另外有2款小食:柚子虾沙律、饺子。人均消费七、八十蚊,价格合理

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鸡白汤拉面
辣味噌拉面
汤底好够热,鸡味都算突出,但就同本身市面上几间主打鸡白汤嘅拉面店有明显唔同。呢度汤底清,唔会好油腻,入口浓稠,饮左几口都冇任何味精/咸嘅感觉,汤底每日用大量鸡肉、鸡骨新鲜熬制,落足心机,性价比都高
酱油蛋原只上,并无切开,半熟程度合格,中规中矩,酱油味唔系好浓郁。至于面身,本来见到其他照片,好似系曲面,不过今日食到嘅系直身面,粗幼度啱啱系我地杯茶,软硬度亦系刚好,食落仲有少少韧劲,唔会淋滋滋,我地就几钟意

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至于辣味噌拉面汤底都唔会油腻,浓厚鸡白滑底配秘制辣酱,辣度合适,唔呛喉,适合钟意重口味嘅朋友
鸡叉烧细件D,入口滑溜,完全唔鞋!猪叉烧好大块,一半肥一半瘦,两种口感。虽然唔算话好香,但呢个价钱都值回票价。而值得一赞,有诚意系,面中仲有切件新鲜粟米,唔系雪藏粟米粒,明显好食得多,都睇得出店家嘅诚意
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饺子味道都唔错,轻轻煎到几香,口感丰富。
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乐于见到香港愈来愈多小店,有机会再来试试其他期间限定口味呢!
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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用餐途径
堂食