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2020-09-13
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星期三下午，我在「将军澳」居屋屋苑「富康花园」的商店街里面，除了光顾一间只有厨房，食客只能站在店舖外面付款购票，然后站在店舖外面等候食品制作完成的港式街头小食店之外，还光顾某间台式饮品店。这间位于「富康花园」商店街里面营业，由一些年轻的店员，在厨房里面制作手调台式饮品的食店，店舖的名称叫做「茶星人」，饮品以宇宙里面的事物作为主题。不过，「茶星人」跟现在很多由年轻人经营的新台式饮品店一样，都没有制作类似「水蜜桃红茶」的手调台式饮品，「茶星人」制作的台式饮品里面，最接近「蜜桃红茶」的饮品是「水星蜜桃」。「茶星人」这一款手调水蜜桃绿茶饮品，当中的「绿茶」「四季春」，属于我平日比较少机会接触和试饮到的茶叶之一，我最初以为「四季春」茶叶里面的味道，跟一般的「绿茶」不会有太大的分别。但是我等候到「茶星人」厨房里面的年轻店员，制作完成「水星蜜桃」这一杯，由「蜜桃」果肉混合「四季春」冲调而成的「绿茶」精华，最后加上夹杂适量甜味的糖分之后，混合变成了手调「蜜桃四季春」茶饮品。结果「茶星人」为这一款由新鲜「蜜桃」果肉，加上「四季春」绿茶饮品，再加入糖分调剂融合之后，就变成了又有「蜜桃」甜味，茶味味道又不会
这间位于「富康花园」商店街里面营业，由一些年轻的店员，在厨房里面制作手调台式饮品的食店，店舖的名称叫做「茶星人」，饮品以宇宙里面的事物作为主题。
不过，「茶星人」跟现在很多由年轻人经营的新台式饮品店一样，都没有制作类似「水蜜桃红茶」的手调台式饮品，「茶星人」制作的台式饮品里面，最接近「蜜桃红茶」的饮品是「水星蜜桃」。
「茶星人」这一款手调水蜜桃绿茶饮品，当中的「绿茶」「四季春」，属于我平日比较少机会接触和试饮到的茶叶之一，我最初以为「四季春」茶叶里面的味道，跟一般的「绿茶」不会有太大的分别。
但是我等候到「茶星人」厨房里面的年轻店员，制作完成「水星蜜桃」这一杯，由「蜜桃」果肉混合「四季春」冲调而成的「绿茶」精华，最后加上夹杂适量甜味的糖分之后，混合变成了手调「蜜桃四季春」茶饮品。
结果「茶星人」为这一款由新鲜「蜜桃」果肉，加上「四季春」绿茶饮品，再加入糖分调剂融合之后，就变成了又有「蜜桃」甜味，茶味味道又不会完全逊色于「红茶」的「绿茶」饮品。
虽然论茶叶本身的浓度，绿茶「四季春」始终难以造到跟茶味偏浓，又有提神功效的红茶饮品几乎一模一样，但是以「四季春」作为茶底，混合糖浆和甜味「蜜桃」果肉跟果汁后出来的饮品，甜味绝不逊色于红茶。
当然，「茶星人」手调「水星蜜桃」饮品实际制成品的味道之所以可造得这么甜，甜味糖浆也有不可或缺的功劳。饮品如果没有糖浆的话，即使「蜜桃」味道有多点，饮品实际制成品整体甜味程度都会大打折扣。
不过，在「富康花园」光顾「茶星人」，有意购买手调绿茶「水星蜜桃」饮品的朋友，有一点必须注意，就是享用「水星蜜桃」之前，务必要先把「水星蜜桃」所有材料都搅匀，之后才能喝到饮品里面的水蜜桃甜味。
但是把「茶星人」手调「水星蜜桃」饮品里面的所有材料都完全搅匀之后，然后再享用「水星蜜桃」，真的可以从「水星蜜桃」饮品里面，喝到以前在一般「水蜜桃绿茶」饮品里面喝不到的浓厚蜜桃甜味。
而且我真的在「茶星人」厨房店员调制，手调水蜜桃绿茶「水星蜜桃」饮品的底层里面，喝到有鲜艳橙色外表，切粒的新鲜甜味「蜜桃」果肉。
所以食客只要不是在购买「水星蜜桃」饮品的时候，太过急于想为「水星蜜桃」饮品里面的甜度，选择「走甜」或者「少甜」的话，「水星蜜桃」是少数能够在搅拌后直接饮到「蜜桃」甜味的绿茶饮品。
虽然「茶星人」跟坊间很多新台式饮品店一样，调制饮品里面的主要茶味浓度，跟饮品里面的整体甜度，都会尽量造得比较偏淡，甜味也会尽量减低，造一些适合不嗜甜，只好清茶饮品的年轻食客享用。
但是我从「茶星人」价目表里面，还意外发现到一系列，以浓厚甜味朱古力凝结在饮品的杯壁上，最后成为双层朱古力脆皮，之后把双层朱古力脆皮从杯壁上直接剥下来享用，作为饮品的主要卖点。
芒果双朱脆皮
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再加上甜味牛奶和甜味芒果果果汁配料，甜味芒果加甜味双层朱古力脆皮，再加上甜味牛奶三者合体，创造出一杯甜味朱古力脆皮水果鲜奶饮品，名称叫做「芒果双朱脆皮」。
「茶星人」厨房制造的「芒果双朱脆皮」，「芒果双朱脆皮」的实际味道包括有芒果的甜味、牛奶的甜味，还有来自双层朱古力脆皮的浓厚可可香味和甜味。
相对于拥有「蜜桃」果汁甜味，跟茶味感觉颇浓，浓度不输泄给红茶的绿茶「四季春」，混合而成饮品「水星蜜桃」，则属于我饮过的「水蜜桃绿茶」里面，甜味浓度最厚的一间饮品店制成品。
不过「芒果双朱脆皮」跟「水星蜜桃」两种手调饮品的实际味道虽然也都很甜，但是它们的实际浓度始终还是不及压轴登场饮品「碳烧奶茶」那么浓厚。
另一方面，「茶星人」厨房还制造了一款，由味道咸中带甜的「咸蛋黄」制作而成的芝士奶盖「咸蛋黄芝士」。「咸蛋黄芝士」相对于我之前曾经试过的「芝士奶盖」或者「坚果奶盖」，「咸蛋黄芝士」是另外一种甜味。
在坊间台湾饮品店里面都会食到的「芝士奶盖」，「芝士奶盖」味道感觉偏向比较咸，至于我曾经在「新蒲岗」试过的「坚果奶盖」，味道跟「芝士奶盖」刚刚相反，没有芝士的咸味，反而有植物里面的清甜味道。
水星蜜桃
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至于我今次在将军澳「富康花园」的商店街里面，光顾和享用到「茶星人」厨房制作的「咸蛋黄芝士」奶盖，「咸蛋黄芝士」味道主要来自感觉鲜明的咸蛋黄甜味，夹杂少许来自咸蛋黄的咸味。
所以「茶星人」厨房制作出味道甜中带咸，可以独立试食的「咸蛋黄芝士」，却不安排独立售卖，只容许食客购买台式饮品的时候，加钱购买「咸蛋黄芝士」，作为台式饮品里面的调味料。
被「茶星人」放置在价目表里面，可以作为「奶盖」调味料使用和追加选购的「咸蛋黄芝士」奶盖，实际售价不算昂贵，每份「咸蛋黄芝士」只卖港币六元而已。
「茶星人」制造的「咸蛋黄芝士」奶盖虽然甜中带咸，可惜我估计「茶星人」的「咸蛋黄芝士」奶盖实际存货十分有限，「茶星人」厨房店员都是在厨房雪柜里面拿出来使用，好像要小心谨慎取用的样子。
「茶星人」制造的「咸蛋黄芝士」，「咸蛋黄芝士」实际咸味程度不算很浓，甜味感觉比咸味更加鲜明，跟我之前食过的「坚果奶盖」比较相似。
我试食过后感觉「茶星人」制作的「咸蛋黄芝士」，觉得「咸蛋黄芝士」是集合了一般咸味「芝士奶盖」，还有甜味「坚果奶盖」两种鲜明味道于一身「奶盖」调味料制成品。
碳烧奶茶
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至于「茶星人」厨房店员制作的「碳烧奶茶」，「碳烧奶茶」里面的红茶味道，比我以前曾经喝过的「港式奶茶」红茶饮品味道更加浓厚，「碳烧奶茶」里面有一阵浓厚的香味，估计那些浓厚香味就是从碳烧过程而来。
「咸蛋黄芝士」作为「茶星人」手调台式饮品系列里面，具有鲜明代表性的招牌奶盖制成品，「咸蛋黄芝士」配甜味味道同样浓厚的「碳烧奶茶」，比其他「茶星人」台式饮品更合适。
咸蛋黄芝士
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至于「茶星人」「咸蛋黄芝士」配店内其他手调台式饮品，从而产生出来的实际甜味浓度，相对「碳烧奶茶」之下「咸蛋黄芝士」甜味效果感觉明显弱得多。
所以我觉得「茶星人」厨房制造出来，拥有浓厚甜味，咸味适可而止的「咸蛋黄芝士」，配合味道同样很甜，兼且有浓厚碳烧香味的手调「碳烧奶茶」饮品，是我觉得值得一试的手调饮品组合。
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