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2010-10-26
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踏入吃生蚝的季节,心里一直想要应应节.本周的家庭聚便定了在朗廷酒店吃.原来的目标是L'Eclipse的自助午餐,但误打误撞的进了地下低层的Bostonian,看见同样是$228,也有生蚝,便决定将错就错,改变计划.Semi-buffet lunch有自助海鲜头盘. 2course@$228 3course@$248. 由于想吃多点海鲜,只要了一客Main course, 其他都是要甜品.待应服侍周到.甫坐下便为我们铺餐巾,介绍Menu和倒水. 水是用苹果皮浸的, 隐约能嗅到苹果清香,一片苹果皮更不小心溜进了我的杯子.一大个田园法包,送上来的时候还是暖暖的.外皮脆如长法包,内面松软.附上每人2片牛油,一片是正常的而另一片则夹有些如橘皮的东西,上面更有酒店logo图案.可是也蛮浪费的,相信很少人会把整整2片牛油往肚子里送吧,我们总共只吃了1片.沙律bar有多种生菜,粟米,车厘茄,青瓜片,面包糠,芝士碎和烟肉碎,蔬菜都新鲜,但心一早飞往海鲜那面,只取了数样作清清胃口之用.印象较深是粟米,因为是人手一片片的从整条粟米批下,有别于一般沙律bar的罐头粟米粒,但仍然清甜.寿司bar有4种刺身和8种
待应服侍周到.甫坐下便为我们铺餐巾,介绍Menu和倒水. 水是用苹果皮浸的, 隐约能嗅到苹果清香,一片苹果皮更不小心溜进了我的杯子.一大个田园法包,送上来的时候还是暖暖的.外皮脆如长法包,内面松软.附上每人2片牛油,一片是正常的而另一片则夹有些如橘皮的东西,上面更有酒店logo图案.可是也蛮浪费的,相信很少人会把整整2片牛油往肚子里送吧,我们总共只吃了1片.
沙律bar有多种生菜,粟米,车厘茄,青瓜片,面包糠,芝士碎和烟肉碎,蔬菜都新鲜,但心一早飞往海鲜那面,只取了数样作清清胃口之用.印象较深是粟米,因为是人手一片片的从整条粟米批下,有别于一般沙律bar的罐头粟米粒,但仍然清甜.
寿司bar有4种刺身和8种寿司.刺身没吃油甘鱼,只吃了三文鱼,吞拿鱼和鲭鱼,都属新鲜,正常水准.寿司则明知是很饱肚也忍不住吃了些加洲卷,太卷,虾寿司,鲍片寿司和鱿鱼寿司.材料都很新鲜爽脆.饭是小小的一团,吃得出寿司醋味,但若醋酸味更重则更佳.另外,有3种日式前菜,浸渍萝卜,红菜头和中华沙律,也是一些开胃之选.
头盘bar方面,4款的烟三文鱼,肥美,除了我们平常吃的那款,更有被红菜头染红了的和黑椒的,味道虽然分别不大,但算是也挺有趣,色彩鲜艳的挺养眼.鹅肝冻轮流出过2款,褐红色带紫色啫喱的那款咸香,挺好吃,但另一款较浅色带紫色及黄色啫喱的则咸得有点怪味,2款都是较腻较滞的头盘.3款小食,有腐皮卷,沙律夹饼和中华沙律螺肉杯.只试了前2者,入口不腻,味道也调得不错,脆脆的感觉清新.
终于到重头戏--海鲜!3种生蚝,美国,法国和澳洲来的,虽然都比较小,不够肥美,但都算creamy,个人比较喜欢美国的.
龙虾,啖啖肉,爽,鲜甜,为当天buffet中翻吃最多的. 翡翠螺也十分新鲜爽甜,叫人吃不停.蓝贝相对失色,肉只有薄薄的一层,味淡,吃了一遍也没意欲再吃.另外还有红色龙虾仔和熟虾,但为了留肚也没有吃.
芝士方面有3种,配香脆crackers很不错,但个人不是太喜欢橙色外面那款芝士,味道好像有点苦苦的.火腿方面记得有Parma Ham和一些香肠片,还有一盘烤茄子放在火腿旁,可是因太饱所以都没吃.
还有些焗蚝和水果放在另一边.2款焗蚝以龙虾汁的较讨好,白色汁的较逊色,但水准都很不错,更能让不吃生蚝的人客尝到蚝.4款切粒水果,哈密瓜本是清甜,但当你吃了甜得让人上瘾的西瓜和密瓜,你就不会再翻吃哈密瓜.而且,那里还有甜味最重的波罗,吃得人一肚子甜水.
Main Course 只要了一客Porcini-crusted Beef Fillet, medium rare, 鲜嫰,半熟掌握刚好,虽然牛柳油脂较少但肉汁搭救,依然好吃.配菜也很甜,2片看似是腊的原来是烤薯,挺好吃,有新鲜感.
两款甜品,Tart with Pear & Almond Frangipane梨清甜,中和了牛油挞的香腻,一球云尼拿雪糕在冰冻的碟上久久不溶,冷冷的送挞入口又是一种味觉享受.Toffee Vanilla Timbale则甜了过头,质感与其说是慕丝不如说像是滑豆腐,面有些果肉,底的芝麻脆片是整个甜品最好吃的.
误打误撞的海鲜盛会,误打误撞满足.下次再度想到L'Eclipse时可能又会被吸引了下来,届时希望再次吃到靓海鲜,还有更好吃的甜品.
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