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2013-12-18
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这晚与朋友约了九时在尖沙咀美丽华商场等，事前已经说好了要吃拉面的，朋友提议到佐敦，一向随和的我当然没有异议。我甚少到佐敦的，虽然已经久闻 Ramen Champion，但因为未曾有机会到佐敦，所以久久未有试过。其实在此之前，有位同事向我警告过说觉得这儿的拉面难食，但这晚还是冒险要一试。走到恒丰中心地库是Ramen Champion，当进去时，会被派发每人一个电子号码牌，用来纪录购物资料，每当点菜时都要出示这个牌，而结帐时，亦时用这个牌来连结系统来出单的。与友人先在里面走一个圈，第一间我们看到的就是这毘沙门零，这店店员很热情的向我们讲解他们的拉面，当我们走完一圈后，仍然觉得这店店员是最友善热心的，于是决定光顾这店。我们点了个二人餐，二人餐包括两款拉面和一客饺子，拉面可以选择招牌的味噌拉面、酱油拉面、辣味味噌拉面和海鲜拉面，店员声称这店是全场唯一一间供应真正的海鲜拉面，当我们走毕全场后，店员的的确确没有骗我们，他们是唯一供应海鲜拉面的店，不过，最后我们选择的分别是味噌拉面和辣味味噌拉面。 点完菜后，店员奉上一个小装置，然后我们可以找个位子坐下等候，当食物准备好后，这个小装置就会发光提
走到恒丰中心地库是Ramen Champion，当进去时，会被派发每人一个电子号码牌，用来纪录购物资料，每当点菜时都要出示这个牌，而结帐时，亦时用这个牌来连结系统来出单的。与友人先在里面走一个圈，第一间我们看到的就是这毘沙门零，这店店员很热情的向我们讲解他们的拉面，当我们走完一圈后，仍然觉得这店店员是最友善热心的，于是决定光顾这店。
我们点了个二人餐，二人餐包括两款拉面和一客饺子，拉面可以选择招牌的味噌拉面、酱油拉面、辣味味噌拉面和海鲜拉面，店员声称这店是全场唯一一间供应真正的海鲜拉面，当我们走毕全场后，店员的的确确没有骗我们，他们是唯一供应海鲜拉面的店，不过，最后我们选择的分别是味噌拉面和辣味味噌拉面。
点完菜后，店员奉上一个小装置，然后我们可以找个位子坐下等候，当食物准备好后，这个小装置就会发光提示我们。
场内中间有个圆形位置放了一个张圆枱，而围著这圆枱的有许多四人小圆枱，我们选择了其中一张空枱坐下，静心等待食物。
终于小装置呼唤了，可以去拿食物。
端上来的，除了两碗拉面和一碟饺子外，还有一樽辣粉（即七味粉？）、胡椒粉和一小碗蒜蓉。
朋友点的味增拉面，有一大堆的芽菜和葱，配料还有竹笋、粟米、一只溏心蛋和两片叉烧。我试喝了汤底，是带有猪骨汤味的味增汤，尚算浓郁，而不太油腻。
爱好吃辣的我，点的是辛辣味噌拉面，比招牌的味噌拉面少了一块叉烧，拉面表面洒上了辣椒粉，而紫菜旁亦有一小羹的辣酱。辣椒粉并不是七味粉，的确有辣味之余，亦带有香辛味及少许苦涩味，辣酱也是微辣的，带有少许酸味，我用匙羹盛载著，以免这少许的辣酱会被汤冲淡。
叉烧就只有一块，不过也没有所谓，因为我本来就不太爱吃肉，而且这块叉烧看上去瘦得很，点丁儿肥膏也久奉，好像很鞋很靱的感觉，咬了一口，不出所料，肉质很鞋很难咬，而且又没有肉味。
溏心蛋是令我惊喜的，看那开了半鸡蛋蛋白是带微棕色，可以看出这鸡蛋是已经卤过，鸡蛋黄是深橙色，咬下去时蛋黄超软绵绵，太概七成熟的，接近蛋黄的那些蛋白部份是半凝固的，蛋味极浓，而经卤过的鸡蛋亦带有微微的酱油味。除了鸡蛋外，碗内还有竹笋、粟米和极多的芽菜。芽菜份量高达有一饭碗的份量，拉面藏在芽菜底下，要找拉面出来有点儿吃力。粟米是超甜的罐头粟米，竹笋厚切的，已经煮得很腍，带很香的竹笋味。主角拉面，煮的时间刚好，软硬度刚好，但带少许咸水味。
在这个专吃拉面的场中，饺子应该不是主角，但基本上大部份拉面店都会有饺子这道小食。二人餐送的一客饺子有五件，上枱时饺子不算是太热，只是微热的。
吃饺子少不了酱汁，平常的饺子汁都是酱油加调味料和麻油做成的，这店所谓的饺子汁超级的多油。当把饺子放下去沾，再拿上来时，已经可以看到饺子沾上极多的橙色麻油，而麻油亦停滴下去。
煎饺子的皮应该是有一边已经煎至香脆的，但应该是因为已煎好了一段时间的关系，饺子皮已腍已摊凉了，而肉馅亦很普通，没有肉汁，这一客是最普通不过的煎饺子而已。话说回来，我吃过不少店的拉面，这是第二间拉面店的辣味拉面是确实有辣味的，可见他们是用心去做，虽然说是汤店是每一碗炒过而汤底的确做得不错，但拉面本身真有待改善，以这个价钱，我宁可去光顾豚王、一风堂或武藏。
看过全场Ramen Champion的店子，几乎所有都只是卖猪骨汤底的拉面，就正正只有一间是有海鲜拉面、味噌拉面和酱油拉面。本身我个人比较喜欢味噌拉面、酱油拉面，而日本拉面其实不只是豚骨风的拉面，我真希望香港可以有更多不同风格的拉面店。
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