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2014-01-01
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Pizza express 是我一年内也去数次的地方，但今次我原意并非为它而来，我的目标转至十三楼新开不久的韩风食店。可惜去到的时候，轮侯人数多达五十多张，相信无返两个钟头以上也别旨意可进入点餐，把心一横决定去下一层的西餐厅，加上朋友没有意见就拍拍屁股走人。由于只有二人吃不了太多东西，所以一早已锁定二人套餐（$268），当中包括头盘、沙律、薄饼或意粉、甜品各一客，饮品两杯。Pizza Express布斯加达面包全人手制作的薄饼，一客三块，每块也像手掌般的大小，带有微微的面粉香，口感烟韧软熟，内气孔很大，入口一点也不干硬。面头的配料不是很多，只有蕃茄碎和紫洋葱碎，但看得见的红润有光泽，证明新鲜多汁得令人无可挑剔。再添上的香草汁和蒜蓉提升了清新的香气更是锦上添花。精选主厨沙律沙律我永远指定要精选主厨沙律，就是贪它什么都有，包括鸡肉、芝士粒，有机鸡蛋、火腿片、酸豆、车厘茄、青菜沙律，应有尽有；当中有我喜爱吃的火箭菜，亦有朋友喜爱的车厘茄，各取所好，不消十分钟整碟沙律已被我们完全KO了！卡邦尼忌廉烟肉意粉选择了最经典不花巧的卡邦尼忌廉烟肉意粉，份量有点少，二人分享也只是刚刚好，但烟肉占的比例却
Pizza express 是我一年内也去数次的地方，但今次我原意并非为它而来，我的目标转至十三楼新开不久的韩风食店。可惜去到的时候，轮侯人数多达五十多张，相信无返两个钟头以上也别旨意可进入点餐，把心一横决定去下一层的西餐厅，加上朋友没有意见就拍拍屁股走人。由于只有二人吃不了太多东西，所以一早已锁定二人套餐（$268），当中包括头盘、沙律、薄饼或意粉、甜品各一客，饮品两杯。
Pizza Express布斯加达面包全人手制作的薄饼，一客三块，每块也像手掌般的大小，带有微微的面粉香，口感烟韧软熟，内气孔很大，入口一点也不干硬。面头的配料不是很多，只有蕃茄碎和紫洋葱碎，但看得见的红润有光泽，证明新鲜多汁得令人无可挑剔。再添上的香草汁和蒜蓉提升了清新的香气更是锦上添花。
精选主厨沙律沙律我永远指定要精选主厨沙律，就是贪它什么都有，包括鸡肉、芝士粒，有机鸡蛋、火腿片、酸豆、车厘茄、青菜沙律，应有尽有；当中有我喜爱吃的火箭菜，亦有朋友喜爱的车厘茄，各取所好，不消十分钟整碟沙律已被我们完全KO了！
卡邦尼忌廉烟肉意粉选择了最经典不花巧的卡邦尼忌廉烟肉意粉，份量有点少，二人分享也只是刚刚好，但烟肉占的比例却有很多啊！带有一点点咸香是小妹最喜爱的。面条硬度适中，蛋黄味很重但忌廉汁却不多，令面条很快变得干身，如果忌廉汁稍为多一些相信会更惹味呢！
来到甜品环节，当然必叫卖飞佛的Tiramisu。手指饼底浸有浓浓的marsala酒香，但质感仍能保持松软而不过湿，愈食酒香愈浓，不知继续吃下去会否产生醉意呢！至于中层的手指饼则带顺香的咖啡味，两者绝配的味道简直令人拍案叫绝。mascarpone cheese与蛋白打得何其挺身幼滑，渗出淡淡芝士的清甜，甜而不腻更令人回味。
******************************再隔两星期后又和其他朋友勇闯韩风食店，怎料今次比上一次厉害，吓得我们连等的欲望也没有。结果又再转战pizza express，今次就叫了四人套餐（$458），这样就有头盘两客，沙律一客，薄饼和意粉各一，甜品两客和饮品四杯。
迷迭香脆包卖相像印度薄饼般呈三角形状，薄薄的一层脆得不得了，额外加入海盐，微微咸味更带出蒜蓉和迷迭香的香气，散发著独特纯洁的气息。
薄切三文鱼（加$20升级）薄薄的三文鱼加入柠檬和橄榄油调制，味道清新，油脂甘香，但味道稍为偏咸，拌以面包条能平衡一下咸度。不过面包条，小妹始终偏爱叫侍应额外给予一小碟干蕃茄酱，浓缩的蕃茄提取物，醮上面包条顿时变得油润可口，愈食愈惹味。
大虾海鲜意粉因上次选了卡邦尼忌廉意粉，今次就轮到试大虾海鲜意粉了。不过这客意粉的份量实在太少，四人餐和二人餐的份量是一模一样的，我们四个人每人也只食了一小撮，显得额外珍而重之。
不过海鲜的配料也很丰富，有虾肉、大蚬、青口和鱿鱼，最起码吃不出有雪藏味，每样都很新鲜，特别喜欢那滑嘟嘟非常弹牙的鱿鱼圏。
意粉用上新鲜的蕃茄打磨调制，味道没有像普通茄汁酱般只有甜的花假，并洒上黑胡椒调味，甜酸中带有微辣，但又没有可怕的臭草腥，口感一流。
皇后薄饼一客分成六件的皇后薄饼，每件只有一片猪肘肉，看似很小家。但事实上，猪肘肉很粉嫩仍带少许湿润育，味道咸香丰富，如果太大片反而会吃不消，所以份量也是恰到好处。批面只简单涂上蕃茄酱，黑橄榄，批边烘得十分脆口，批底很薄身，往往以为会吃不饱的薄饼，只怪我们太过眼阔肚窄，所以这店的全人手制作的薄饼，出色得是别店无可代替的，我简直是这店的忠实粉丝呢！
选择了四人套餐可获两客甜品，贪心的小妹当然想每款甜品也试一试吧！于是一客选了tiramisu，另一客则加$20升级三款迷你甜品，这样自自然然可以一次过试晒四款甜品了。可是，当我下单要求男侍应wing可以上碟时，足足等了30分钟有多，然后我再催单，结果另一位外藉男侍应很快就递上三款迷你甜品，但仍欠一客tiramisu，我再次重覆叫侍应wing替我跟进，结果又花了15分钟，他才告叫我们tiramisu已一早卖完。这位男侍应wing由我们下单到催完又催，一共花了一个钟头，结果令我们这顿西餐就像吃法国菜一样，被迫慢条斯理地吃了两个半钟头。相比起来，其他外藉的员工表现得更热情主动和积极。看来刘德华还要做多一点广告宣传，提升港人的服务质素了。最后我们还是叫了外藉的男侍应替我们把tiramisu转做芝士饼好了。话已呻，回到正题，迷你甜品中，面包球已变冻，有一点干硬，但配上榛子酱，仍然十分美味，不禁想叫一句「我缤纷乐紧呀」；至于朱古力蛋糕，看到色水完全合乎标准，但吃下去仍然有欠香浓，质地少了一点的湿润，但口感软绵，感觉很像吃著嘉顿朱古力味雪芳蛋糕。
最后轮到芝士饼，饼底牛油味不足，质地像放了雪柜太久了，变得淋身不脆口，cheese cake看似很厚实，但异常松软，采用的cream cheese较多，吃下去不会觉得很腻很heavy，结果我们大啖大啖吞掉了。但说到底，是日甜品的素质确实太一般，每样也有不足之外，与我期望的有所不同。
套餐所选的汽水有所限制，只有可乐、零系可乐，干姜水或矿泉水等等，但可加$10升级至咖啡\茶、苹果汁、红莓汁、橙汁或无限添饮的冻柠茶。又系缩骨算爆的时候了，小妹二话不说，看到「无限添饮」这四只字，当然亮晶晶第一时间选择冻柠茶吧！但今次这里的服务员主动性不太足够，每次几乎喝到底我们要举手才有人过来添饮，要开到声才有人主动添加糖水。不过红茶底十分浓郁，再添加的红茶也是一样浓，我们每人大约喝了三、四杯，但味道依旧不变，总算值回票价吧！
题外话/补充资料：
其实我已尝过这店不下六、七次，但每次皆留下相当好的印象。自铜锣湾店开业以来，我亦光临了两次，但这里人流太多，有点嘈吵；相比起来，我较为喜欢赤柱那间，地方小小，人客不多，亦有半山半海观赏，令人更写意享受。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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