舞心拉麵 (已結業)

近期拉面风一浪接一浪，短短数个月来，除了原有的多间有名拉面店外，还加入了不少新面孔，而且大多以浓猪骨汤底来招徕，奈何水准参差，有些已成为长龙店，有些仍然只有廖廖数人。第一天营业时，便受到食友K先生邀约一同到来，今次是我第一次如此快速去试新拉面舖。从前的登龙街，只会在晚上才热闹起来，可是现在已经不可同日而言。先有豚王带旺，加上原有的新记车仔面等等的人气店，后又有今天的舞心拉面，足令登龙街成为最热闹的街道之一。店子内里是一个很大的开放式厨房，其余地方就是用餐区，但座位却编排得颇宽敞，坐得舒适，有别一般的拉面店。当天很幸运地碰巧遇上社长，便不好意思地要求他摆出Post与墙上以他作招牌的海报合照，很亲切。枱上放了一组调味架，由辣油、红姜丝及蒜片来组成，红姜丝酸酸地几开胃，但蒜片以酱油腌过，香味出众，忍不住口也吃了数片。餐牌只供应三款拉面，分别是原味猪骨汤拉面、浓味猪骨汤拉面及辣味猪骨汤拉面。小食、甜品各一，及一些拉面配料，著实不多。先来飞翼饺子，卖相令人有点失望，底部煎得不够香口，肉馅份量又不多，感觉一般。我比较贪心，选择了浓味，因可先品尝白汤的美味，再与黑油混合，又可喝到味道更加突出的黑汤。