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2018-07-26
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夏天火辣辣，边个会打边炉呀? 哈哈，我们!🙋🏻♀️ 打边炉一向不是my cup of tea，不过之前应丞了朋友去打边炉，由冬天约到夏天还未去，终于定了今晚。 来到佐敦这里的火锅街，这条街走几步就有一间火锅餐厅，选择多得很。坦白说今晚我没做什么功课，由朋友决定吃哪一间就好，我想"打边炉反正都是吃那几样..." 跟著朋友走到这里就停下了，原来今晚吃这间。一走进餐厅和我平时去的很不同，这里明显走高档路线。没有平时餐厅的火锅油烟味，餐厅干净企理，墙身整整齐齐瞥排烈著一枝枝sake和很多日本酒，瞥看像一间日本餐厅多一点。打开餐牌真有日本的串烧鱼生清酒!! 原来这是一间日本fusion火锅的新式餐厅。朋友知道我不钟爱火锅，特地选了这里不单单只有火锅的餐厅试试。 免治鸡肉棒 $38 哗!! 正!! 这枝免治鸡肉棒，啖啖肉! 每一口都吃到搅碎了的鸡软骨的口感和味道，更有层次更有咬口。 酱汁浓味但不会过咸，加上新鲜蛋黄拌著吃，性价比高，推介推介!! 汁烧贵纪蚌 $30 一放入口已尝到阵阵清酒味，蚌新鲜爽口，加上酒的独特口味，层次丰富，like! 白鳝 $48 这个肉质鲜嫩，加上柠檬汁清新开胃，烧得很
打边炉一向不是my cup of tea，不过之前应丞了朋友去打边炉，由冬天约到夏天还未去，终于定了今晚。
来到佐敦这里的火锅街，这条街走几步就有一间火锅餐厅，选择多得很。坦白说今晚我没做什么功课，由朋友决定吃哪一间就好，我想"打边炉反正都是吃那几样..." 跟著朋友走到这里就停下了，原来今晚吃这间。
一走进餐厅和我平时去的很不同，这里明显走高档路线。没有平时餐厅的火锅油烟味，餐厅干净企理，墙身整整齐齐瞥排烈著一枝枝sake和很多日本酒，瞥看像一间日本餐厅多一点。
打开餐牌真有日本的串烧鱼生清酒!! 原来这是一间日本fusion火锅的新式餐厅。朋友知道我不钟爱火锅，特地选了这里不单单只有火锅的餐厅试试。
免治鸡肉棒 $38
免治鸡肉棒
$38
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哗!! 正!! 这枝免治鸡肉棒，啖啖肉! 每一口都吃到搅碎了的鸡软骨的口感和味道，更有层次更有咬口。 酱汁浓味但不会过咸，加上新鲜蛋黄拌著吃，性价比高，推介推介!!
汁烧贵纪蚌 $30
汁烧贵妃蚌
$30
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一放入口已尝到阵阵清酒味，蚌新鲜爽口，加上酒的独特口味，层次丰富，like!
白鳝 $48
烧白鳝
$48
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这个肉质鲜嫩，加上柠檬汁清新开胃，烧得很可口！
汁烧三文鱼籽海胆饭团 $98
汁烧三文鱼籽海胆饭团
$98
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反倒这个我就一般般。看不见哪里有三文鱼籽，也吃不出海胆味，焦香的饭硬中带脆，口感特别，不过不太值$98大元。
见到这些调味料就知道打边炉即将开始了:
窝底我们选了火焰龙虾海鲜锅 $368，
第一次这种打边炉体验，完全像一场火焰show!
首先店员会在我们面前亲自炒一炒拌匀材料，新鲜的龙虾蕃茄等伴菜在锅中被炒呀炒，香气逼人！
接著店员加入酒，马上喷出一个大火焰，火龙在我们面前舞呀舞，我们哗叫连连，目不转睛地盯著看。
这时候店员加入一大樽用龙虾头熬的龙虾汤，通通倒入窝中，最后我们只要忍著口水，等汤滚好就可以吃了！
真是一场精彩的火焰🔥show
火焰龙虾海鲜汤
$368
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舀了满满一碗的龙虾汤，和一大件龙虾脚来吃，味道浓郁鲜甜，汤比较厚身，真材实料满满龙虾味。正汤里的龙虾脚很好的已剥成小块，是要用钳来夹开不过不算吃很太麻烦，龙虾肉吸满汤汁鲜味可口，正！难怪这汤底要索价三百多元。我们一直忙著吃，这汤底跟一般打边炉的汤底很不一样！很有西餐西汤的风味！
其实吃完那些前菜串烧和大大件龙虾肉龙虾汤，都未正式打边炉，我俩已饱了。
但不能什么都不点吧，一场来到，点了一个西班牙黑毛猪豚肉 $138，半份自家制韮菜饺 $48 ，半份黑松露墨鱼丸 $52和一份娃娃菜$48。 就是以下这些。
黑毛猪很好吃！看相片的色泽就知道质素很高！半肥瘦的猪，猪味浓郁，肉质较弹牙爽口的。韮菜饺和黑松露墨鱼丸，个人偏好韮菜饺，皮簿馅靓，满满的新鲜韮菜，可以去一去油腻感。娃娃菜新鲜爽口，只怪我们实在太饱吃不下了。
黑毛猪 韮菜饺 黑松露墨鱼丸
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打边炉还是一大班人去食才尽兴，下次多点人再来再试过！
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