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2023-06-23
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整天听到别人说贵价餐厅都是吃不饱，量少又贵，但这间我相信完全令你改观，既有质素，又有份量，而且更特别适合爱酒人士，因为一开始就已经送上香槟让你投入整个环境之中了！Tasting Menu Tradition 5 Course (980元/人)餐包在真正上菜上其实都已经很丰富了，分别提出了芝士，面包和蒸蛋！芝士特别配上三款不同私意大利黑醋，分别是传统，１２年和２５年的，从左至右排开，醋加芝士的组合真的第一次吃！传统偏酸，１２年有余香和２５年的比较浓厚，个人喜欢２５年的！面包就有香料脆片，面包条和松软的面包片，是配橄榄油来吃的，个人挺喜欢面包片，吃起来很松软，味道咸香！蒸蛋也是挺特别的，用上黑松露片，再加上鱼子酱和金箔，最后再撒上葱花，吃起来挺滑嫩，又有蛋香，鱼子酱增加了咸香口感，本身蛋就已经加了上汤去蒸，所以很够味！APPETISER3. Brittany Blue Lobster Catalana切碎的龙虾肉混合上番茄，西芹和紫洋葱，配上橄榄油，吃起来非常清爽，各种不同的口感跟爽滑鲜甜的虾肉互相碰撞，味道挺意外！8. 300g French Mussels & 300g Clams S
Tasting Menu Tradition 5 Course (980元/人)
餐包
在真正上菜上其实都已经很丰富了，分别提出了芝士，面包和蒸蛋！芝士特别配上三款不同私意大利黑醋，分别是传统，１２年和２５年的，从左至右排开，醋加芝士的组合真的第一次吃！传统偏酸，１２年有余香和２５年的比较浓厚，个人喜欢２５年的！
面包就有香料脆片，面包条和松软的面包片，是配橄榄油来吃的，个人挺喜欢面包片，吃起来很松软，味道咸香！
蒸蛋也是挺特别的，用上黑松露片，再加上鱼子酱和金箔，最后再撒上葱花，吃起来挺滑嫩，又有蛋香，鱼子酱增加了咸香口感，本身蛋就已经加了上汤去蒸，所以很够味！APPETISER
3. Brittany Blue Lobster Catalana
切碎的龙虾肉混合上番茄，西芹和紫洋葱，配上橄榄油，吃起来非常清爽，各种不同的口感跟爽滑鲜甜的虾肉互相碰撞，味道挺意外！8. 300g French Mussels & 300g Clams Sautéed
来到店员还会帮你拌一下，再分装的！青口的个头不是很大，但吃起来每粒都非常嫩滑鲜甜，而且都包裹上浓香的酱汁，吃起来特别滋味！酱汁是牛油蒜香味，味道非常香和浓，所以特别有配上面包给你配酱汁吃！
PASTA20.Taglierini Zucchini Cream & Sicilian Scampi Langoustine
海螯虾拆肉跟奶油和香草一起煮，吃起来味道清新，淡淡的奶油香混合著香草味，质感奶滑，虾肉爽甜。不太适合口味比较重的人士！
22. Rigatoni Pesto Pistacchio & Sicilian Red Prawns
挺特别的，用上开心果来煮长通粉！长通粉上面放有大量的开心果碎和蒜泥，吃起来味道非常浓香，每一口都带有坚果的清香和蒜香，中间又会吃到爽滑蛋红虾肉！另外这个的长通粉特别有弹性！这个适合口味比较重的人士！
MAIN29. 150g Grilled Sicilian Tuna Belly Steak
用上吞拿鱼腩来烧，感觉非常奢侈！大大块鱼扒烧得八成熟，吃起来外脆内嫩的，入口充满油脂香，带点入口即化的口感！吞拿鱼味挺浓的，配上不同的香草来调味，又可以配以柠檬汁解腻！
37. 250g Fassona Beef Grilled Sirloin
虽然只是２５０克的西冷，但放在铁板上也显得挺大块的，不过由于铁板是一个非常热的状态，所以建议牛扒想吃指定成熟度就要先把牛扒拿开，以免过熟了！牛扒肉味香浓，带点油脂香，配以香草调味，吃的时候又配上四款不同的橄榄油，另外还有盐和黑胡椒，所以味道是可以千变万化的！
SIDE40. Home Made Mash Italian Potato
用上奶油跟薯蓉混合在一起，吃起来质感奶滑又有薯仔香，中间还带点薯仔粒！43. Italian Garden Salad
多款不同的蔬菜加上盐，黑胡椒，橄榄油和传统黑醋，吃起来清爽解腻！DESSERT TRAY
别的餐厅是一份甜品，这里是直接一盘，而且还有多款口味，还配有三款酒，真的是非常吸引！甜品分别有蓝莓雪糕，草莓雪糕，提拉米苏，芒果布丁，烈酒柠檬雪葩，肉桂朱古力卷和朱古力！雪糕质感幼滑，果味香浓。提拉米苏酒味不是很突出，但很香咖啡味，入口即化。芒果布丁有浓浓的芒果香，味道酸甜。烈酒柠檬雪葩，高度数的白酒配上柠檬味香浓的雪葩中和了一下烈度。肉桂朱古力卷酥脆又带点芝士香。朱古力有坚果的，有流心的，多款口味！
另外还配有两款酒，Passito 带有浓郁的果香有些许辛辣感，口感滑顺。另一款是柠檬果汁酒，柠檬味比较浓，喝起来辛辣感较强。
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