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2015-01-17
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食评：专程来到兰桂坊Post97 玖柒，是因为The Newborn - Legacy Tour，希望尝试Guest Bartender客席调酒师Bacardi Finalist Alex Ng的创意cocktail鸡尾酒「The Newborn」。由姜醋调配的The Newborn，调配材料成分包括Bacardi琥珀兰姆酒(Bacardi Gold Rum)、Bacardi Oak Heart、Tiki Bitters苦酒、姜啤、青柠汁lime juice，以及自家制姜醋等，鸡尾酒带有熟悉的姜醋味，最后伴以鹌鹑蛋和姜(homemade Chinese ginger stew with quail egg)，滋味地道而新奇，配搭出奇的吻合，如果没有告诉您当中的成分，还以为是whisky and coke呢！其实烹饪跟调酒都是种艺术，要很了解每种材料食材的味道和特性，然后像实验室般混合调配，最终不时能带出无尽的惊喜。其实所有事物都没有固定指定摸式，全在乎能否跳出框框，发挥创意，因为每样事物其实都存在不同的可能性。 餐厅评级*：环境：★★★服务：★★★★★价格合理：★★★食物味道：★★★饮
食评：专程来到兰桂坊Post97 玖柒，是因为The Newborn - Legacy Tour，希望尝试Guest Bartender客席调酒师Bacardi Finalist Alex Ng的创意cocktail鸡尾酒「The Newborn」。
由姜醋调配的The Newborn，调配材料成分包括Bacardi琥珀兰姆酒(Bacardi Gold Rum)、Bacardi Oak Heart、Tiki Bitters苦酒、姜啤、青柠汁lime juice，以及自家制姜醋等，鸡尾酒带有熟悉的姜醋味，最后伴以鹌鹑蛋和姜(homemade Chinese ginger stew with quail egg)，滋味地道而新奇，配搭出奇的吻合，如果没有告诉您当中的成分，还以为是whisky and coke呢！
其实烹饪跟调酒都是种艺术，要很了解每种材料食材的味道和特性，然后像实验室般混合调配，最终不时能带出无尽的惊喜。
其实所有事物都没有固定指定摸式，全在乎能否跳出框框，发挥创意，因为每样事物其实都存在不同的可能性。
餐厅评级*：环境：★★★
服务：★★★★★
价格合理：★★★
食物味道：★★★
饮品质素：★★★★
*5星为最高
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