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2017-02-28
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当朋友间事业开始有成的时候, 再不会像往时为买波鞋而找最平的午餐, 甚至罢食。今次与多年的朋友相约, 除了聚旧, 就当然为我们准备开的一门小生意相讨一下。地点朋友选, 日本料理一向大爱, 这里环境好, 坐位不多, 要一早book, 地点于地铁及西铁中间, 交通算方便。餐厅在商厦顶层, 夜景不俗, 入店时已有两对情人入座。不知是否日本人爱洁净，或爱用手食寿司，令这店会不时给予热毛巾，每款食物上前都会换碟，虽多工序但显得细心。点了一个set, 只知有刺身, 寿司, 烧物等, 但完全不知有什么鱼类海鲜, 对每一样食物都有一份神秘的期待感。******冰菜沙律******从未食过的菜，感觉好爽脆翠绿，加芝麻酱添味道******刺身******爱日本料理但见识少，唯有听听职员讲解。刺身七款，分别有剥皮鱼，粒贝，油甘鱼，银雪鱼，针鱼，生蚝剥皮鱼原本无味，师傅薄切后用鱼肝及葱卷起，入口方便，鱼肝唔腥又滑，鱼油香由此出。针鱼漂亮地用鱼肉做成一块叶，粒状鱼肉颇弹牙，鱼肉味偏淡。油甘鱼最出色，厚切之余又大片，啖啖肉，而且好新鲜，色泽又光亮，吸睛度好高！银雪鱼刺身咁大个仔都未试过，灰色的鱼皮配合进食，鱼肉滑
当朋友间事业开始有成的时候, 再不会像往时为买波鞋而找最平的午餐, 甚至罢食。今次与多年的朋友相约, 除了聚旧, 就当然为我们准备开的一门小生意相讨一下。
地点朋友选, 日本料理一向大爱, 这里环境好, 坐位不多, 要一早book, 地点于地铁及西铁中间, 交通算方便。餐厅在商厦顶层, 夜景不俗, 入店时已有两对情人入座。
不知是否日本人爱洁净，或爱用手食寿司，令这店会不时给予热毛巾，每款食物上前都会换碟，虽多工序但显得细心。点了一个set, 只知有刺身, 寿司, 烧物等, 但完全不知有什么鱼类海鲜, 对每一样食物都有一份神秘的期待感。
******冰菜沙律******
冰菜沙律
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******刺身******
刺身拼盘
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剥皮鱼原本无味，师傅薄切后用鱼肝及葱卷起，入口方便，鱼肝唔腥又滑，鱼油香由此出。针鱼漂亮地用鱼肉做成一块叶，粒状鱼肉颇弹牙，鱼肉味偏淡。油甘鱼最出色，厚切之余又大片，啖啖肉，而且好新鲜，色泽又光亮，吸睛度好高！
银雪鱼刺身咁大个仔都未试过，灰色的鱼皮配合进食，鱼肉滑香，鱼皮爽口，两者之间充满鱼油，特别而有惊喜。吞拿鱼腩又称Toro, 日本人至爱，虽然我系香港人，有香港人口味(爱食三文鱼), Toro真系少接触。今次一见就知执到宝，见到时如见油花分布平均的肥牛, 师傅慕求令我地食到最满足既刺身，厚切Toro, 出面可食到2至3片的分量切出，好落本，我地又食得好满足！完全无筋，一咬出油，又鲜！！！至于粒贝就有另一种口感，爽脆又浓浓贝香，建议最后一款进食，避免贝味盖过其他刺身的鱼香。
厚岸蚝
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鱼油食完都已有少少腻，是时候食寿司。寿司5件，有大家都熟悉的带子及海胆。
******寿司******
寿司拼盘
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海胆寿司
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深海池鱼、带子
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带子鲜香味浓，入口幼滑，没有水汪汪，师傅处理带子的刀工了得，平均完整，唯带子尺寸略小。
侍应在我们入坐时有问过我们会否怕wasabi,我们都一致回答冇问题, 原来是为我们的寿司加上少量的wasabi,跟足日本寿司师傅做法。
左口鱼边寿司
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期间就有幻彩咏香江上映, 见到咁靓既景, 人都开心D。******和食--烧物******
上烧物，见旁边枱有烧竹签鱼已好吸引，谁知侍应上一条更大条的龙利鱼，肉的份量好多，师傅烧得刚好，夹下有鱼汁溢出。龙利鱼鱼肉较碎，难夹得起一大件，但鱼肉好滑好滑，热食的烧鱼，吸引得连皮都可食清光。
白子
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******吸物(汤)******
鱼汤真系叫得好适合, 食如此多食物, 都想饮一啖汤, 但其实鱼汤都做得好出色, 味道涨而有甜甜的鱼香, 加上金菇, 整碗乳白色的汤真系令人回味!******水菓子******
夕张蜜瓜
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白桃雪葩
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整体而言这店的质素非常之高, 从师傅选食材, 到处理食材都做得好好, 令我和朋友食得好舒服, 当然倾计都愉快, 希望这类的食肆会愈做愈好, 下次去完日本, 想解解思念日本的美食, 都会考虑到这一间再回味
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