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2016-05-17
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最近于FB群组内大家都热烈讨论Yoho Mall的食肆。 说的是定价问题, 价钱问题,以致影响人流, 的确平日晚上人流相对较少。可是区内亦需要这些中价得来而又坐得舒服的餐厅吧。 跟认识不久的朋友吃晚饭, 也没理由叫他到大排档谈心, 虽然我知道他倒没所谓, 但也不要太早把自己粗鲁的一面呈现面前, 把人家吓坏吧 (哈哈!!)。气氛要轻松得来又不失满足口腹, 非居酒屋莫属。一杯的室内装潢以日式居酒屋街道为背景, 将大阪风情呈现, 东瀛气氛甚浓, 场景非常别致, 彷如置身道顿堀。 我们被安排坐于卡位, 私隐度甚高, 自成一角, 确是谈谈情的好地方。日本绿茶 $35坐下不久, 店员问先来一杯绿茶? 正常反应答好吧。 一壶绿茶份量可给二人分享。 虽然上居酒屋一般都会叫上啤酒或酒精类, 为免发酒疯而失礼人前, 还是以茶代酒, 喝上绿茶吧。 绿茶一般都不会收钱, 埋单的时候发现原来一壶的绿茶就要收$35, 多喝几杯才值回票价啊。上菜的速度颇快。红甘薯水菜沙律 $68红甘薯有抗氧化减疲劳的功效, 而水菜含有丰富维生素。 于这讲求健康养生的年代, 食材菜式也要追上这潮流呢。切成一片片的红甘薯很粉糯, 很好
可是区内亦需要这些中价得来而又坐得舒服的餐厅吧。 跟认识不久的朋友吃晚饭, 也没理由叫他到大排档谈心, 虽然我知道他倒没所谓, 但也不要太早把自己粗鲁的一面呈现面前, 把人家吓坏吧 (哈哈!!)。
气氛要轻松得来又不失满足口腹, 非居酒屋莫属。一杯的室内装潢以日式居酒屋街道为背景, 将大阪风情呈现, 东瀛气氛甚浓, 场景非常别致, 彷如置身道顿堀。 我们被安排坐于卡位, 私隐度甚高, 自成一角, 确是谈谈情的好地方。
日本绿茶 $35
坐下不久, 店员问先来一杯绿茶? 正常反应答好吧。 一壶绿茶份量可给二人分享。 虽然上居酒屋一般都会叫上啤酒或酒精类, 为免发酒疯而失礼人前, 还是以茶代酒, 喝上绿茶吧。 绿茶一般都不会收钱, 埋单的时候发现原来一壶的绿茶就要收$35, 多喝几杯才值回票价啊。
日本绿茶
$35
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红甘薯水菜沙律 $68
红甘薯有抗氧化减疲劳的功效, 而水菜含有丰富维生素。 于这讲求健康养生的年代, 食材菜式也要追上这潮流呢。
红甘薯水菜沙律
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吞拿鱼腩山芋 $88
精致卖相的一碟, 淡粉红的吞拿鱼腩, 配上葱丝, 紫菜, 火箭菜和蛋白, 加上柚子醋酱汁。吞拿鱼腩甘香鲜美, 确是令人垂涎, 香口的葱丝紫菜令味道倍增同时, 又不会抢去吞拿鱼腩的鲜味。反而不太欣赏酱汁, 微酸的柚子醋是味美, 问题出于带黏性的质感, 本身不太喜欢这种黏性呢!
吞拿鱼腩山芋
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吞拿鱼腩山芋
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关西烧二品 $78
关西烧有一品, 二品和三品之分, 即是一款, 两款和三款配料, 而配料可自行选择, 我们选择了豚肉跟山芋。
上台时, 师傅即席给我们公整地分了九份, 若果是自己动手肯定是不堪入目了。 表面的沙律酱拉花有点儿加得过火, 不过下面的酱汁味浓, 好味, 如果木鱼碎份量再加多点就更好。
关西烧二品
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白身鱼薄切, 胡麻风味 $220
这道菜的刺生会因应当日的食材由师傅发板, 而当晚就用了池鱼。 师傅的刀工不错, 将池鱼切成厚薄适中的鱼片, 灯光下鱼肉晶莹剔透, 很新鲜, 口感清爽。 加上麻酱和柚子醋, 令池鱼更鲜甜, 味道配合得好好。加上火箭菜, 洋葱丝等配料, 令日式食料味道显得较西式fusion, 刺生也不一定要沾上酱油呢!
白身鱼薄切, 胡麻风味
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白身鱼薄切, 胡麻风味
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白身鱼薄切, 胡麻风味
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北海道花鱼一夜干 $180
在没有雪柜的年代, 一夜干是日本北海道渔夫发明的保存鱼类的方式。 听来有点像中国人的腌咸鱼做法。 做法是先将鲜鱼㓥开、清除内脏, 浸泡于与海水浓度近似的水中, 经一夜风干, 让鱼肉鲜香, 肉质更结实。亦因为经过盐水浸后, 转化产生出胺基酸, 鱼肉比直接烧烤更美味。
北海道花鱼一夜干
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