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2016-07-17
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进步不是容易的事, 保持平稳又是谈何容易, 不退步更是难上加难! 任何事也会碰上这问题吧!周末睡醒已是接近中午, 天气太热不想走远, 便到Yoho Mall的纯寿司, 大半年后再次光顾。午饭时间, 光顾的依旧门庭若市。 这次安排坐于吧台, 寿司店有鱼腥味算是正常的事, 但太过强烈, 某程度上也会影响食欲呢。 清洁问题比上次到来是改善了, 但气味是否难以避免呢?继续用平板order食物, 但翻看落单后的项目时, 发现上手的“历史”仍残存, 要麻烦店员清除, 如果用平板落单务必要检查一下, 以免造成混乱呢。因应夏天时节推出的菜单, 而上菜速道仍然是很快。夏之三文鱼盛 $78夏天的期间限定, 由加了三款不同酱料的三文鱼组成: 芥辣沙律三文鱼, 柚子面豉三文鱼腩, 面豉他他三文鱼, 各两件。面豉他他三文鱼 - 表面火炙的痕迹未免过于敷衍, 面豉味不算浓烈, 侧边的鱼皮是全生的状态, 咬也咬不开, 滑潺潺的口感, 有点儿.....这块鱼皮真的可以食吗? 我们很疑惑, 同时亦放弃了它。 再看看菜单, 相中的鱼皮似是脆口, 还有垫底的紫菜也不见了, 胃口也飞走了。柚子面豉三文鱼腩 - 全没有火炙迹象
周末睡醒已是接近中午, 天气太热不想走远, 便到Yoho Mall的纯寿司, 大半年后再次光顾。
午饭时间, 光顾的依旧门庭若市。 这次安排坐于吧台, 寿司店有鱼腥味算是正常的事, 但太过强烈, 某程度上也会影响食欲呢。 清洁问题比上次到来是改善了, 但气味是否难以避免呢?
继续用平板order食物, 但翻看落单后的项目时, 发现上手的“历史”仍残存, 要麻烦店员清除, 如果用平板落单务必要检查一下, 以免造成混乱呢。
因应夏天时节推出的菜单, 而上菜速道仍然是很快。
夏之三文鱼盛 $78
夏天的期间限定, 由加了三款不同酱料的三文鱼组成: 芥辣沙律三文鱼, 柚子面豉三文鱼腩, 面豉他他三文鱼, 各两件。
夏之三文鱼盛
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夏之三文鱼盛
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面豉他他三文鱼
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面豉他他三文鱼
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面豉他他三文鱼
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面豉他他三文鱼
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柚子面豉三文鱼腩
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芥辣沙律三文鱼
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芥辣沙律三文鱼
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特上蒲烧海鳗鱼 $48
超长的鳗鱼。 除了体型长身了一点外, 味道和质感都与普通的鳗鱼寿司没有太大差别, 酱汁也是平常的咸甜烧汁味, 长度做出来的 gimmick。
特上蒲烧海鳗鱼
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特上蒲烧海鳗鱼
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纯玉子 $14/2
新品未如理想, 唯有点回最基本又最稳妥。 虽然蛋味依然不香浓, 但最少那份热度挽回点分数。玉子烧是扎实, 蛋亦不算过份熟。
纯玉子
$14
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纯玉子
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纯玉子
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火炙三文鱼 $18/2
烧过的三文鱼溢出鱼油甘香, 加上放面的柠檬和海盐, 清香酸味和咸味, 不用蘸上酱油也够味。
火炙三文鱼
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火炙三文鱼
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火炙三文鱼
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火炙三文鱼
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火炙玉子 $14/2
相比期间限定, 这火炙玉子明显对辨一点。 烧溶的芝士依附在煎蛋上, 香味增加, 同样不蘸酱油也好食。寿司饭比之前到来是结实了, 没有松散。
火炙玉子
$14
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火炙玉子
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火炙玉子
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葱粒吞拿鱼腩军舰 $28/2
包著寿司的紫菜, 这趟明显比之前腍软状态是爽口了。 不过这个吞拿鱼腩, 放入口只感受到冰冻的感觉, 入口即溶的口感亦消失了, 应有的吞拿鱼味欠奉。
葱粒吞拿鱼腩军舰
$28
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葱粒吞拿鱼腩军舰
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北寄贝沙律军舰 $18/2
北寄贝比之前切得大粒了, 没有碎湿湿的感觉, 沙律酱亦收敛了, 比预期的好。
北寄贝沙律军舰
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北寄贝沙律军舰
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食店的进步和退步, 食客是知道的。 不进则退, 是经营者时刻都要留意。
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