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2017-03-15
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最近工作忙到一个点，老公英雄姿态的将我从炼狱中拯救出来，说要带我去享受一下Comfort food！神神秘秘，原来只是坐了两个叮叮站，来到在坚尼地城的这一间越南菜，他说有不少同住西环的朋友相继介绍过这里的牛肉粉，也就趁今晩我没煮饭的日子去试试吧…本来听到comfort food是牛肉粉，我是不带期望的，反正都只是越南菜(其实我们家楼下就有一间)，但来到门口，透过落地玻璃望入去，马上对它舒适的环境感兴趣了…店内的人不少，但可能系楼底够高，座位空间充足，所以一点也没有局促感！眼看四周布置有画、有吊灯、有草地围墙，全是加分的亮眼设计，甚至连背景音乐的选取，也是相当有格调。Decent…Cozy…不打开餐牌，还以为是身处在异国的西餐馆想不到它虽然没有连锁店的格局，却是一间有很多心机、很大器的街坊小店。而更想不到的是，接下来，我俩竟被这里的经理如贵宾般款待。可能是他看到我们一脸迷茫吧？的确餐牌的选择真不少...由小食、沙律、米纸卷、主菜、粉面饭、甜品、饮品，经理如数家珍逐个范畴向我们推介心水，他的自信来自每日与厨师们的沟通和试菜：“我们的乳猪煮法一流，但这两天猪的货源出了点问题，胖了点，所以这晚
本来听到comfort food是牛肉粉，我是不带期望的，反正都只是越南菜(其实我们家楼下就有一间)，但来到门口，透过落地玻璃望入去，马上对它舒适的环境感兴趣了…
店内的人不少，但可能系楼底够高，座位空间充足，所以一点也没有局促感！眼看四周布置有画、有吊灯、有草地围墙，全是加分的亮眼设计，甚至连背景音乐的选取，也是相当有格调。Decent…Cozy…不打开餐牌，还以为是身处在异国的西餐馆
想不到它虽然没有连锁店的格局，却是一间有很多心机、很大器的街坊小店。而更想不到的是，接下来，我俩竟被这里的经理如贵宾般款待。可能是他看到我们一脸迷茫吧？的确餐牌的选择真不少...由小食、沙律、米纸卷、主菜、粉面饭、甜品、饮品，经理如数家珍逐个范畴向我们推介心水，他的自信来自每日与厨师们的沟通和试菜：“我们的乳猪煮法一流，但这两天猪的货源出了点问题，胖了点，所以这晚不推介了…” ”我每天都喝他们熬的牛肉汤，真的很好喝，百喝不厌…”..
听著听著，我们终有了定案，也就在等候上菜前先品味一杯他们特定从当地手工啤酒厂找回来、以椰子酿制的黑啤酒！！我和老公是啤酒爱好者，我尝过多种手工啤，当中也有用水果酿制的，但从未试过一口这么完美的结合……椰子不但有香味，令整件事有风味，更给予啤酒一种很独特的顺滑感，整个味道，就是令你一试难忘！！(而且是特许销售，全港暂时只此一家，我在未吃任何东西前，就决定绝对会为了这杯啤酒再回来！)
喝了令人食欲大增的酒，我们就要试吃精心挑选的三味菜式：芝士牛油果酥炸软壳蟹米纸卷、咖啡猪软骨及越式牛肉火车头！！
首先是米纸卷，用芝士、牛油果配软壳蟹不算特别，特别在酱汁是香浓的麻酱，不但味道很对，发挥如胶水的作用，将所有材料和外脆内绵的软壳蟹牢牢的融为一体，大大件，一口一满足！
接著是咖啡猪软骨，是用上整个新鲜椰青作器具，猪软骨用咖啡炖到入口即溶！有趣有趣！
而牛肉火车头，汤甜，牛味重，材料足，味道应有尽有，难怪西环朋友这么爱！重点是上菜时汤够热，挤几滴青柠汁，将所有味道提升！
其实吃到这，我俩已经饱了，还是受不住引诱，点了一客他们home made的apple crumble，即焗的，配上果仁雪糕……一冷一热....唔，不用多说了吧？
最后还各自来杯饭后饮料，我是越式滴漏咖啡，用上有朱古力香的咖啡豆！老公就试了他们自家煲的香茅，又是这里才有呀！
总括，今餐远越我想像的满足，无论味道、卖相、份量，我感觉under price，既然比大型连锁店好吃，其实可以收贵一点吧！但经理说定价要考虑地区，的确，我住了西环这么久，这一带都不太适合定价太高的…
“但平宜的东西，不等于就是低下，我总是想,其实西餐元素也很适合加进越南菜式去享用”.....“希望给大家不一样的presentation, 吃得出越南菜的层次”.....即使在为我们结帐时，他还在说他的理念，其实不止对待我俩，他整个晚上都对餐厅内所有客人宾至如归，他说这里曾因为人事问题，让服务受到劣评，所以他很希望接手后，能改善这个问题，将应有的服务带给客人……
我衷心希望他能成功，用他的热诚和食物的质素，留住客人，一起守住难得的街坊小店…
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