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2005-11-26
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首先十分感谢一粒雪持平之词, 能有一个多食评之会员食家站出来说句公道话,实在令人心感快慰。7 月份为何有一连多个好评，其中有部份是经常光顾我们的熟客为我们写的。由于7月间一连几日有几个简短又有中伤成份之苦脸食评出了, 支持我们的熟客( 平均隔二, 三个月会光顾一次那种)认为与事实不符,于是好似一粒雪珠咁站出来支持我们, 只是他们少写食评, 没有特地登记为openrice 会员而已。但他们是真金白银在我们处消费, 如果只是因为欠一个会员名份而全部标签为我媒, 对我或他们是公平吗？食评描述得太详细就认为是虚假又是什么逻辑道理? 客人若是真的光顾,对食物,环境及服务当然能仔细说出感受。那些随便抛下汤,沙律,甜品几个字, 其他描述欠奉下就草草概括说不好吃,不值一试等，难道这些才是真食评？在此我要郑重声明, 本人从未发出虚假食评。是本人造马还是有人恶意抹黑本店,看了以下分析后相信各位自有定断。-有近一半之笑脸食评是由已登记之会员发出。而苦脸食评却全由非会员发出。-13 个苦脸食评只有2 个我是追查到纪录,其他大部份因描述太简单或与事实不符而难辨真倪。如食家“hello “及“Ling “之食评–
食评描述得太详细就认为是虚假又是什么逻辑道理? 客人若是真的光顾,对食物,环境及服务当然能仔细说出感受。那些随便抛下汤,沙律,甜品几个字, 其他描述欠奉下就草草概括说不好吃,不值一试等，难道这些才是真食评？
在此我要郑重声明, 本人从未发出虚假食评。是本人造马还是有人恶意抹黑本店,看了以下分析后相信各位自有定断。
-有近一半之笑脸食评是由已登记之会员发出。而苦脸食评却全由非会员发出。
-13 个苦脸食评只有2 个我是追查到纪录,其他大部份因描述太简单或与事实不符而难辨真倪。
如食家“hello “及“Ling “之食评–本店从未收取平均每人$1,000之收费, 当时最贵的餐单也不过$400。而我也从未遇过一个像Ling 之客人,再三要求我唔好成日入房或者入房前敲门。正如我早前在电视访问中所说: 99% 到访之客人均非常友善, 大家像朋友般有说有笑, 以上情形跟本从未发生。
而最新那位<中肯意见>说<昨晚>去了食,即11/21 日, 但返查当日客人选菜纪录, 跟本没有一是食鸡+ 鱼这个组合, 就算推前几天也没有这个选菜,加上描述又过份简单, 只是几只字:意粉,甜品就算,详细菜名都, 是否曾光顾实在存疑。
而大部份讲唔好食食评又太简单, 点样唔好食法如太甜, 太淡太糊等均讲唔出, 就算我想改进都无从入手。更奇怪系, 有很多食评重点唔系评论食物质数, 而系刻意提出本店好食评系假,目的似乎是扰乱视听,以左右读选择。
但我好同意<中肯意见>讲法,只要改善到食物,唔驶自己宣传,都会大把人来, 本店情况正是如此: 到访本店人数屡创新高, 其中近一半是返头熟客及客人推介之朋友。部份客人更于同月到访2 - 3 次。近95% 以上选择$250.00 及$320.00 之正价餐, 没有用coupon也没要求discount , 足以证明他们认为价钱合理。
以昨晚11/23 为例, 全店满坐兼做两轮都仲有客人订唔到而需要改期, 靠的还不是口碑? 昨晚有一半订便是熟客返头或推介, 没有好质数,谁会再来?更令人感动是其中一对夫妇离开香18年, 老远从芝加哥到一落机,放低行李便马上来与丈夫庆祝生日,这对我们来说亦是很大的鼓舞。
所以一粒雪, 有像你及<蛇头>等忠实客人之支持及鼓励,我是不会灰心的。每晚见到客人笑离开,主动问我们取名片说要为我们推介,这一点一滴, 都成为支持我们之原动力。对于含中伤成份之食评, 本人已学习用平常心对待,做生意毕竟要面对同行竞争,只要不太过份便是。食评是真是假, 英明读自是心中有数。本店一向宗旨是竭力保持并提升我们之食物及服务质素,以令每位客人尽兴而回,口碑及朋友推介不就是最好的宣传吗?
最后再次多谢一粒雪及一支持我们的顾客,你们的安慰鼓励,确实给了我们很大动力,去面对一切困难及攻击。愿Bon Appetit 老闾–我们的天父亲自报答并祝福你们这一小天使!
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