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2010-05-09
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梦想之中的冲绳之旅落实遥遥无期，趁请食饭，就请刚从那边公干点来的友人吃一餐，让她不用看价钱地发板推介一下冲绳名物吧。花生豆腐球是很卡娃依的一款，总的来说就是又白又滑，日本豆腐总是有种本地豆腐没有的浓厚豆味，再加上花生味，实在是相得益彰。经理极力推介的kinki鱼刺身，或许是即㓥的关系（当然也是因为价钱的关系，这鱼占了全餐的一半价值啊）吧，在白身鱼来说鱼味也相当足够地鲜甜。这次吃过新鲜的kinki之后，看来平常要先腌过的吃法，好像就有点浪费啊？吃过刺身后鱼头再给炸过后再上，虽然这么细小的鱼仔，鱼头余下的肉已经不多，但炸脆过的鱼骨也有些咬口，爱吃鱼头鱼骨应该会喜欢。寿司拼盘色彩很绻烂，这集团的寿司总不能差得到哪里，出色或许谈不上，但新鲜程度和鲜味都稳定地不俗，赤贝和吞拿鱼都是相对较深刻的款式。芝士牛舌将平常一片片上的牛舌改成粒粒状，虽然牛舌本身的味道较淡，但加上了芝士同焗， 令整体味道和质感也与日常的大有不同，很有新意。最后是真正的冲绳名物海老炸海葡萄。早知道海葡萄是没有味道的，但质地很特别，炸粉以内爽爽的一团，加上海老带回一点味道，是个很不错的中和。相比正宗的冲绳料理，这餐应该算是比较「
点来的友人吃一餐，让她不用看价钱地发板推介一下冲绳名物吧。
花生豆腐球是很卡娃依的一款，总的来说就是又白又滑，日本豆腐
总是有种本地豆腐没有的浓厚豆味，再加上花生味，实在是相得益
彰。
经理极力推介的kinki鱼刺身，或许是即㓥的关系（当然也是因为价
钱的关系，这鱼占了全餐的一半价值啊）吧，在白身鱼来说鱼味也
相当足够地鲜甜。这次吃过新鲜的kinki之后，看来平常要先腌过的
吃法，好像就有点浪费啊？吃过刺身后鱼头再给炸过后再上，虽然
这么细小的鱼仔，鱼头余下的肉已经不多，但炸脆过的鱼骨也有些
咬口，爱吃鱼头鱼骨应该会喜欢。
寿司拼盘色彩很绻烂，这集团的寿司总不能差得到哪里，出色或许
谈不上，但新鲜程度和鲜味都稳定地不俗，赤贝和吞拿鱼都是相对
较深刻的款式。
芝士牛舌将平常一片片上的牛舌改成粒粒状，虽然牛舌本身的味道
较淡，但加上了芝士同焗， 令整体味道和质感也与日常的大有不
同，很有新意。
最后是真正的冲绳名物海老炸海葡萄。早知道海葡萄是没有味道
的，但质地很特别，炸粉以内爽爽的一团，加上海老带回一点味
道，是个很不错的中和。
相比正宗的冲绳料理，这餐应该算是比较「重口味」的选择吧？真
正健康淡味又相宜的冲绳料理，还是等真的到了冲绳，有著蓝天与
白云作调味之时再尝好了。
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