新橋世民私房菜 (已結業)

最近有几个外国番黎香港探亲既亲戚，约左今晚食饭，佢地就想食中菜，但系无理由带佢地去食大排档咁普通，听朋友讲佐敦有间食私房菜不错，主要做预约，中式晚餐不做walk in客打电话去预约时，厨师就会按时令制作六款菜式柚子吞拿鱼醋吞拿鱼外层半熟，中间好嫩口，再配以柚子酱，酸酸甜甜几开胃，而底下有秋葵，不失健康无花果炖醋展个汤第一个印象就系，好健康，个汤完全冇油，好清，汤料都好充足，有猪展，无花果，好滋润浓汤牛油配大虾要讲牛油面包先，真系烘得好脆，面包整条沾上浓浓牛油大虾好大只，好爽口，再加上浓汤，令鲜味更上一层兰芯炒乳鸽片食介兰好多人都唔钟意佢外层皮有小小苦涩味，我都唔例外，系度既厨师好细心，将菜外层搣走，剩系食到个芯，而鸽片炒得好嫩口，肉质鲜甜彩椒黑松露大元贝黑松露味淡淡地，反而更配衬出大元贝鲜味，元贝大大粒金榜汁配稻庭面个汤酱汁好浓郁，有点像喇沙味，稻庭面尽吸浓汤精华，正呀！