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2021-09-09
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山道天桥附近波记的烧鹅/鸭脾瀬是大学时其中一个美食回忆, 免切脾够霸气, 一手拿脾, 一手用筷子夹瀬粉, 来来回回, 滋味无穷. 从山道搬入大街, 店面面积大了, 装修依然保持简朴的市井气息, 不同之处除了是原主理人的逝世改由其亲戚接手外, 有自家工房处理其烧味也令品质管理更为统一.不再年轻的我, 鹅脾捞粗面也不再是免切, 除了方便我使用筷子外, 切开的鹅脾鹅油更能惨入粗面之中, 除了令粗面更香, 也能中和其碱水味. 年纪大了, 吃东西也想保持一点仪态. 女友点了烧鸭瀬, 瀬粉渴底清甜而口感也够爽. 烧鸭和鹅就算不是直接出炉, 也能保持兴趣肉爽, 油香和烤香也不错, 在没有旅客的情况下, 人流依然络绎不绝, 对我而言味道没有变差, 找回读书时期的回忆, 已经足够.
不再年轻的我, 鹅脾捞粗面也不再是免切, 除了方便我使用筷子外, 切开的鹅脾鹅油更能惨入粗面之中, 除了令粗面更香, 也能中和其碱水味. 年纪大了, 吃东西也想保持一点仪态. 女友点了烧鸭瀬, 瀬粉渴底清甜而口感也够爽. 烧鸭和鹅就算不是直接出炉, 也能保持兴趣肉爽, 油香和烤香也不错, 在没有旅客的情况下, 人流依然络绎不绝, 对我而言味道没有变差, 找回读书时期的回忆, 已经足够.
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