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2007-07-11
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如果不是朋友介绍，笔者大概不会注意到位于弥敦道大马路旁的《礼三井》，就是看到也只会把它当作一般的日本料理店。可是自从半年前一尝它的鱼生饭和清酒煮蚬后，笔者即时成为它的忠心捧场客。鱼生入口鲜甜甘美，配上独特的调味料，令平日甚少吃饭的笔者也吃了个碗底朝天。清酒煮蚬汤底芳香浓郁，蚬肉新鲜（这非常重要，有些食肆的蚬肉会令人立刻想起一大串病名如甲型肝炎、肝吸虫、蛔虫等），也不会嚼到沙粒（以往吃到沙时总是鱼与熊掌难以取舍——应该吐出连鲜美的砚肉吐出沙子吗？）。加上店里正推广半价寿司鱼生，九时半后一个鱼生拼盘（二十块、五款）只售六十九大元，当时那种「找到了」的喜悦实在非笔墨能形容。好境不常，月前笔者和友人兴高采烈的去吃晚饭时，发觉帆立贝、甜虾、吞拿鱼鱼生都予人「隔夜宿货」的感觉，笔者几乎能想像家母吃到这种货色会说什么：「立刻吐出来！小心病从口入哪！」跟店主提出时，他竟露出一副「你们想骗免费晚餐吗？」的神情，与平日笑呵呵、礼貌周周的样子简直是天壤云泥。笔者随即下决心把这店子从「吃饭名单」上剔除。几天前，笔者因为一位朋友盛意拳拳的邀约，于是勉强旧地重游，却发现水准和服务均有改善，所以重置此店在「观望册」
可是自从半年前一尝它的鱼生饭和清酒煮蚬后，笔者即时成为它的忠心捧场客。鱼生入口鲜甜甘美，配上独特的调味料，令平日甚少吃饭的笔者也吃了个碗底朝天。清酒煮蚬汤底芳香浓郁，蚬肉新鲜（这非常重要，有些食肆的蚬肉会令人立刻想起一大串病名如甲型肝炎、肝吸虫、蛔虫等），也不会嚼到沙粒（以往吃到沙时总是鱼与熊掌难以取舍——应该吐出连鲜美的砚肉吐出沙子吗？）。加上店里正推广半价寿司鱼生，九时半后一个鱼生拼盘（二十块、五款）只售六十九大元，当时那种「找到了」的喜悦实在非笔墨能形容。
好境不常，月前笔者和友人兴高采烈的去吃晚饭时，发觉帆立贝、甜虾、吞拿鱼鱼生都予人「隔夜宿货」的感觉，笔者几乎能想像家母吃到这种货色会说什么：「立刻吐出来！小心病从口入哪！」跟店主提出时，他竟露出一副「你们想骗免费晚餐吗？」的神情，与平日笑呵呵、礼貌周周的样子简直是天壤云泥。笔者随即下决心把这店子从「吃饭名单」上剔除。
几天前，笔者因为一位朋友盛意拳拳的邀约，于是勉强旧地重游，却发现水准和服务均有改善，所以重置此店在「观望册」上。
整体而言，一言以蔽之「嬗」(unpredictable）……
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