北角四眼妹美食屋 (已結業)

鸡蛋仔这些香港街头小食，一经过小食店就会闻到浓浓的蛋香味。下班后天气更冷又肚饿，闻到食物的香味，真的忍不住买来吃。小食选择蛮多的！原本想吃格仔饼，不过只是填一填肚子，这个自己一人吃太饱肚，还是鸡蛋仔吧。三款口味的鸡蛋仔的的选择，有原味、绿茶及朱古力味。抹茶控的我当然点绿茶味，即点即制，所以要等候一会才做好。眼见师傅一丝不苟，把鸡蛋仔浆倒进铁模炉上烘烤，有计时器控制制作时间，以免烘得太短或太久，烘完后还会放在风干机下，让鸡蛋仔放凉一会才放入纸袋里。制成后的鸡蛋仔呈现啡绿色，颜色均匀。拿上手是热呼呼的，趁著还热的时候先咬一粒，外层还未太脆，里面则是软软带点湿气；待一会后就变得外脆内软。惊喜的是苦涩的绿茶味，而且蛋香浓郁，制作出色。