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2019-06-15
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崟位于锦田高埔村，唔好以为去到山卡啦嘅地方就冇嘢好食，反而愈高质素嘅餐厅隐藏喺深处，不过都几易到喺锦上路站搭小巴就可以直达门口。今次 拣左特上龙虾餐， 所有食物都系新鲜， 睇住只龙虾系鱼缸生生猛猛拎上嚟， 就知呢度嘅食物有几高质素1.前菜麻酱沙律沙律菜新鲜爽脆，最特别系日本莲花茎切片够特别！煮小龙虾作为前菜 一啲都唔失礼， 虾肉爽弹 。食食下厨师就会开始拎啲是日食材出嚟， 一目了然。2. 烧带子配鲜昆布汤超大粒北海道帆立贝 煎得香嫩，配合新鲜海带做汤， 味道香甜 。加埋上高 衬托的 三文鱼子， 味道再上一个层次 。----3. 烧甘鲷配黑松露枝豆薯蓉汁甘鲷鱼鳞奇脆， 咬落脆卜卜又唔会过于热气， 鱼肉煎得嫰滑多汁， 配埋黑松露枝豆制成的汁， 有效减低油腻感， 出色 。--4. 黑椒海盐烧响螺向螺就简单用黑椒同海盐烧， 食到螺本身的鲜味响， 爽口又弹牙。-重头戏来了5.海胆汁龙虾食厨师发板最开心嘅系睇住厨师张新鲜嘅食材 烹调， 睇住龙虾生生猛猛鱿鱼缸拎上嚟然后好快就被厨师手起刀落放在铁板上。厨师以海胆同龙虾虾糕做汁，鲜甜惹味。龙虾虾肉爽口弹牙，绝对是生猛龙虾的兹味。---中场-6.铁板牛油
唔好以为去到山卡啦嘅地方就冇嘢好食，
反而愈高质素嘅餐厅隐藏喺深处，
不过都几易到喺锦上路站搭小巴就可以直达门口。
今次 拣左特上龙虾餐， 所有食物都系新鲜， 睇住只龙虾系鱼缸生生猛猛拎上嚟， 就知呢度嘅食物有几高质素
1.前菜
麻酱沙律
麻酱沙律
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沙律菜新鲜爽脆，最特别系日本莲花茎切片够特别！
煮小龙虾
煮小龙虾
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作为前菜 一啲都唔失礼， 虾肉爽弹 。
食食下厨师就会开始拎啲是日食材出嚟， 一目了然。
是日食材
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2. 烧带子配鲜昆布汤
烧带子配鲜昆布汤
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超大粒北海道帆立贝 煎得香嫩，配合新鲜海带做汤， 味道香甜 。
加埋上高 衬托的 三文鱼子， 味道再上一个层次 。
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烧带子配鲜昆布汤
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烧带子配鲜昆布汤
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烧带子配鲜昆布汤
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3. 烧甘鲷配黑松露枝豆薯蓉汁
烧甘鲷配黑松露枝豆薯蓉汁
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甘鲷鱼鳞奇脆， 咬落脆卜卜又唔会过于热气， 鱼肉煎得嫰滑多汁，
配埋黑松露枝豆制成的汁， 有效减低油腻感， 出色 。
烧甘鲷配黑松露枝豆薯蓉汁
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烧甘鲷配黑松露枝豆薯蓉汁
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4. 黑椒海盐烧响螺
椒海盐烧响螺
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向螺就简单用黑椒同海盐烧， 食到螺本身的鲜味响， 爽口又弹牙。
椒海盐烧响螺
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重头戏来了
龙虾
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5.海胆汁龙虾
龙虾
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食厨师发板最开心嘅系睇住厨师张新鲜嘅食材 烹调，
睇住龙虾生生猛猛鱿鱼缸拎上嚟然后好快就被厨师手起刀落放在铁板上。
厨师以海胆同龙虾虾糕做汁，鲜甜惹味。龙虾虾肉爽口弹牙，绝对是生猛龙虾的兹味。
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海胆汁龙虾
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海胆汁龙虾
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海胆汁龙虾
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中场
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6.铁板牛油甜多士 & 青柠啫喱
用铁板烧的多士同平时多士炉绝对不同，
铁板牛油甜多士
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4个字：甜香、脆软
青柠啫喱，refresh 一下再食
7. A5日本和牛
A5日本和牛
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极品！油花平均分布，厚切和牛啦轻轻煎一煎五成熟，牛味香浓，入口即溶，
铁板轻轻一煎就已经锁晒d肉汁。多肉汁又香，让人不住不住回味。
A5日本和牛
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A5日本和牛
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A5日本和牛
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8. 黄脚𫚭浓稠鱼汤
黄脚𫚭浓稠鱼汤
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用劲多斤 鲷鱼煮50碗成的鱼汤，浓郁美味，饮完暖胃之余更是滋补养颜。
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9. 炒 樱花虾饭及炒芽菜
炒 樱花虾饭及炒芽菜
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炒饭以樱花虾干、葱同鸡蛋炒，d饭粒粒分明！有「板」气 却又唔会过于热气 。
炒 樱花虾饭及炒芽菜
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炒芽菜 爽口， 唔会淋啤啤， 非常好食。
炒 樱花虾饭及炒芽菜
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10. 红豆牛奶奶冻
红豆牛奶奶涷
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香甜浓郁， 完美为这一餐画上完满的句号。
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