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2018-11-02
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VEA 是一个让人每次拜访都满心期待各种惊喜的餐厅，这里不时转换新菜式，有著让人想不断回头光顾的魔力。这次menu里我想特别介绍其中几样我很喜欢的食物*️⃣咸鱼白菜也好好味菜式名取其分分钟需要你的歌词，最有特色莫过于用音乐盒木盘播出纯音乐分分钟需要你衬托煎堆，煎堆以白菜蓉及咸鱼蓉作馅，旁边还有2个漫馨小massage供看💌，带心仪对象/另一半来绝对冧死😍！就算不是超好吃，此菜式的presentation 依然令人留下深刻印象💗！*️⃣花胶花胶以西班牙Pil Pil酱汁调味，配以鱼子酱、炸藜麦、韭菜末及蒜子增加口感层次，花胶鲜甜腍滑、口感粘稠😍，加上脆脆的藜麦及咸鲜的鱼子，口感丰富，好吃程度不容置疑，是我全晚的至爱💯！*️⃣Silver Pomfret 酸菜鱼皮脆厚肉又结实嫩滑的银䲝鱼淋上酸辣汤汁，酸辣汤汁辣得恰到好处👌🏻，底下的酸菜中和口中辣味，好吃！*️⃣辽参(没图)海参是VEA的招牌菜，但chef每隔一段时间便会为这辽参换样式，令回头客不会厌闷，这次的皇帝蟹酿脆辽参以鲜甜蟹汁精华作调味，底下配上鸡油蒸蛋白，最后喷上22年花雕，正宗色香味俱全。*️⃣醉鸽这个鸽称得上是我吃过最好吃的头三位，半生熟度完美的
这次menu里我想特别介绍其中几样我很喜欢的食物
*️⃣咸鱼白菜也好好味
菜式名取其分分钟需要你的歌词，最有特色莫过于用音乐盒木盘播出纯音乐分分钟需要你衬托煎堆，煎堆以白菜蓉及咸鱼蓉作馅，旁边还有2个漫馨小massage供看💌，带心仪对象/另一半来绝对冧死😍！就算不是超好吃，此菜式的presentation 依然令人留下深刻印象💗！
*️⃣花胶
花胶以西班牙Pil Pil酱汁调味，配以鱼子酱、炸藜麦、韭菜末及蒜子增加口感层次，花胶鲜甜腍滑、口感粘稠😍，加上脆脆的藜麦及咸鲜的鱼子，口感丰富，好吃程度不容置疑，是我全晚的至爱💯！
*️⃣Silver Pomfret 酸菜鱼
皮脆厚肉又结实嫩滑的银䲝鱼淋上酸辣汤汁，酸辣汤汁辣得恰到好处👌🏻，底下的酸菜中和口中辣味，好吃！
*️⃣辽参(没图)
海参是VEA的招牌菜，但chef每隔一段时间便会为这辽参换样式，令回头客不会厌闷，这次的皇帝蟹酿脆辽参以鲜甜蟹汁精华作调味，底下配上鸡油蒸蛋白，最后喷上22年花雕，正宗色香味俱全。
*️⃣醉鸽
这个鸽称得上是我吃过最好吃的头三位，半生熟度完美的鸽胸，色泽嫩红却不渗半点血水😱👍🏻，肉质丰美紧嫩😋。呈金黄色的鸽腿，卖相吸引，香口带辣👅，惹味动人。
*️⃣甜品
最得我欢心莫过于那creme brûlée 配evaporated milk ice cream，好吃得我舍不得吃最后一口😭❤️，那香甜薄脆的焦糖脆面，绵绵细腻的炖蛋，配上那香甜清纯的淡奶雪糕，那种惊艳难忘的味道仍留在我脑中挥之不去😚。
📝这次的menu把中国传统菜式混入法式元素发挥得淋漓尽致👍🏻！Chef Vicky的厨艺确实又一次震惊了我🤭！
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