影片
更多
2020-05-13
260 浏览
早前听过朋友介绍，而且见到评价都好好，所以就一于试试。进到店里 我们被安排在近门口位置，但格局布置得不错，配合上灯光 整体令人舒适和有空间感。由于只有一款omakase 简单就解决了选择困难症的问题，店员会询问你有甚么不吃的~共有25品 比外面的款式多。前菜中有*蚬肉 芥末叶，味道较浓和咸。然后就到*刺身：右口鱼、池鱼、鲷鱼、带子、白象拔蚌、象拔蚌群边 (店员在上菜后都会介绍一下，让我们更清楚了解^^)平常都是吃左口鱼多，右口鱼比较清甜有鲜味。池鱼是熟成处理，所以令味道更加香浓。而带子的口感也相对特别，较为爽口 带点爽脆。友人本身都喜欢贝类，白象拔蚌就非常合心意，入口爽滑及有有一点海水的咸鲜味。之后就上了*𩽾𩾌鱼肝，完全赞口不绝！必吃之选！经过快慢火交替 汁煮的方法，做到入口即融之感 如果配酒更加一流~店铺腌制了三日 已经这么惹味 (入口有幸福感)*若竹煮 包含日本荀和昆布，让我们可以去掉油腻感 清空味蕾。*鱿鱼 是酱油渍腌制的味道，好新鲜(加上是时令海鲜啊) 入口时滑嫩弹牙，想吃更多;-P)*烧香鱼BB肉，师傅还保留了内脏，带有甘味。先吃一口再点上青柠汁，会较清新。再来的是寿司，每件
进到店里 我们被安排在近门口位置，但格局布置得不错，配合上灯光 整体令人舒适和有空间感。
由于只有一款omakase 简单就解决了选择困难症的问题，店员会询问你有甚么不吃的~共有25品 比外面的款式多。
前菜中有*蚬肉 芥末叶，味道较浓和咸。
然后就到*刺身：右口鱼、池鱼、鲷鱼、带子、白象拔蚌、象拔蚌群边 (店员在上菜后都会介绍一下，让我们更清楚了解^^)平常都是吃左口鱼多，右口鱼比较清甜有鲜味。池鱼是熟成处理，所以令味道更加香浓。而带子的口感也相对特别，较为爽口 带点爽脆。友人本身都喜欢贝类，白象拔蚌就非常合心意，入口爽滑及有有一点海水的咸鲜味。
之后就上了*𩽾𩾌鱼肝，完全赞口不绝！必吃之选！经过快慢火交替 汁煮的方法，做到入口即融之感 如果配酒更加一流~
店铺腌制了三日 已经这么惹味 (入口有幸福感)
*若竹煮 包含日本荀和昆布，让我们可以去掉油腻感 清空味蕾。
*鱿鱼 是酱油渍腌制的味道，好新鲜(加上是时令海鲜啊) 入口时滑嫩弹牙，想吃更多;-P)
*烧香鱼BB肉，师傅还保留了内脏，带有甘味。先吃一口再点上青柠汁，会较清新。
再来的是寿司，每件饭本身都带有酱油 直接吃下即可~先吃较鲜甜的*濑尿虾，下件品尝*油鲂鱼(是种深海鱼 本身都好滑嫩)
*鲛鱼的肉质较肥厚，整啖都特别滋味
另外有*䲠鱼 稀为烧过，增添更多油香。重点还有*半肥瘦拖罗，融合了肥美的油香和浓郁赤身。
然后则是大家最喜欢的*大拖罗，每次的入口即融都会有幸福满泻感觉，好高质！旁边的是*赤鯥鱼(连听都没听过)，据说是最贵深海鱼，的确好好吃，肉质的鲜甜度是更高一层次。再来烤到脆身的真鲷，味道正正常常。
*白子之前吃过刺身了(不太接受到)，第一次吃炸的 感觉仍然一般，不太喜欢口感 加上原本都有抗拒感。
*鲭鱼卷 添加了醋 姜 紫苏叶~可以去到油腻 (不过我不太喜欢大件的鲭鱼刺身)但是我觉得吃掉不同款式的寿司或刺身后 中间都有加入较清新的款式是大加分！让你不会觉得味觉开始疲劳 吃下道菜时更有新鲜感。
*海胆寿司！又一至爱~份量比想像的多！！
*蚬汤和三文鱼籽饭~每粒都好饱满 晶莹剔透。一定要打卡~每次一post这些 大家都会开始饿了;P开头以为每碟份量一般，但吃到这里其实都好饱。
还有；*沙甸鱼，是利用了醋盐把鱼风干熟成 而且无骨~方便懒人 哈哈旁边的蛋味道甜甜咸咸，似玉子烧 但添加了海鲜鱼碎又有点咸香，几有趣。
最后，我们有粒大大的士多啤梨做收结。
我和朋友的总结是，找机会或庆祝要再来！！其实价钱和一般的omakase差不多，但质素好高！好满意，整体都好舒适 边吃边赞~
而且问过，师傅每天的菜单都会有点改动，主要按新鲜和时令食材去决定，好期待下次再来！还很想念那款*𩽾𩾌鱼肝。
张贴
