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2022-10-14
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☕️ 食物：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🤵🏻 服务：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5🛋 环境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5今年我生日真的要给老公几个credit 😘 由生日饭到蛋糕，再到生日礼物，竟然收到连番惊喜，小女子倍感欣慰 ☺️首先是生日饭，今年他特意订了一家有名的omakase，好让我这个日本控开心一下 😍。他选的是日本银座著名寿司店鮨とかみ海外首家分店，曾获取米芝莲一星荣誉的 Sushi Tokami 🍣原来店主兼营日本筑地市场一家吞拿鱼专门店，其出品的吞拿鱼寿司品质超班。大厨专门选用星级新潟棚田米及鹿儿岛产温泉水，以传统土锅烹煮寿司饭，再配以天然酒粕发酵的赤醋，让鱼生味道更升华，完全展现江户前寿司的高手造艺。环境方面让人感觉置身真正日本高级餐厅的格调，木系格子装潢，高椅座位设计，让客人可全程近距离欣赏大厨的主理功架。我们点了午餐16贯寿司，从前菜到寿司，到汤品，到甜品，不时不食的慨念贯彻始终，每一道寿司既精致又有惊喜，幸福感满满~ 🥰💋 16贯午餐 ($1300)🍵 玉露绿茶：超清香的绿茶 (要买要买)🫘 腌萝卜、山药：口感爽口，酸度刚好🦐 前菜牧丹虾：肉质
💰 CP值：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🤵🏻 服务：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
🛋 环境：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 /5
今年我生日真的要给老公几个credit 😘 由生日饭到蛋糕，再到生日礼物，竟然收到连番惊喜，小女子倍感欣慰 ☺️
首先是生日饭，今年他特意订了一家有名的omakase，好让我这个日本控开心一下 😍。他选的是日本银座著名寿司店鮨とかみ海外首家分店，曾获取米芝莲一星荣誉的 Sushi Tokami 🍣
原来店主兼营日本筑地市场一家吞拿鱼专门店，其出品的吞拿鱼寿司品质超班。大厨专门选用星级新潟棚田米及鹿儿岛产温泉水，以传统土锅烹煮寿司饭，再配以天然酒粕发酵的赤醋，让鱼生味道更升华，完全展现江户前寿司的高手造艺。环境方面让人感觉置身真正日本高级餐厅的格调，木系格子装潢，高椅座位设计，让客人可全程近距离欣赏大厨的主理功架。我们点了午餐16贯寿司，从前菜到寿司，到汤品，到甜品，不时不食的慨念贯彻始终，每一道寿司既精致又有惊喜，幸福感满满~ 🥰
💋 16贯午餐 ($1300)
🍵 玉露绿茶：超清香的绿茶 (要买要买)
🫘 腌萝卜、山药：口感爽口，酸度刚好
🦐 前菜牧丹虾：肉质爽口弹牙
1. 真鲷：新鲜、弹牙
2. 墨鱼：爽口，少许青柠汁锦上添花
3. 池鱼：当造池鱼，清甜、弹牙
4. 赤身：事先腌制过的吞拿鱼赤身，味道一流，入口即溶
5. 中拖罗：油脂丰盈，入口即溶
6. 大拖罗：油香满满、略带筋
7. 平贝紫菜手卷：口感特别爽口、鲜味浓
8. 车海老：同样弹牙
9. 龙趸：味道较清淡无味
10. 秋刀鱼：又一当造杰作！鲜甜多汁
11. 金目鲷：略略烟熏过的味道很不错，口感仍在
12. 日本象拔蚌：灸烧过的象拔蚌，丰厚而有质感
13. 三文鱼籽：带淡淡海水味的三文鱼籽，脆口多汁
14. 北海道马粪胆：鲜甜无比，入口即溶
15. 赤鲈：堪称最肥白身鱼的赤鲈，肉质结实，味道甘香
16. 海鳗：要趁热吃的海鳗，完全没有泥味，酱汁一绝
🐟 吞拿鱼手卷 : 厨师长推介以稀有吞拿鱼头部鱼肉「突先」来做手卷，鱼味极浓郁，赞 👍🏻
🥚 玉子鱼汤：汤头香浓带淡淡蛋香
🍊 当造奈良柿：超清甜爽口
✨ 整体：让人回味超高水准omakase ✨
✅ 鱼生超新鲜，味道上乘
✅ 服务奇佳 (如不时替客人更换热茶、大厨细心对客人解释每一道用料、离开时大厨走到门外90度鞠躬)
❎ 吃一顿16贯套餐至少花上2小时以上，要预留时间
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