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2018-03-13
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在饮食方面我是很大方承认自己是肉食女子,无肉不欢,最爱的就是牛肉,火锅,烧肉,bbq都喜欢。一直听说过台湾的胡同来香港开店都很有兴趣,终于找到一天来朝圣,一进店我就以为自己去了台湾,因为不少店员是台湾人,都用普通话交流。被安排坐在吧台,看到店员们来来往往,惊觉这里的店员训练有数,不单是基本服务,全程帮忙烧肉,制作甜品,甚至调饮品都是同一班人做的,太厉害了。因为大部分肉都可以选择调味,酱汁只有提供柠檬汁和一些青葱,洋葱,但老实说肉本来味道已足够,也不会太油腻,完全不需要柠檬汁来解腻。这里用的的是炭炉,所以烧得特别香,而网的替换速度是非常频密的,全程店员会帮忙,也会说明烧法和建议熟成度,客人可以全程专心享用美食。胡麻水菜沙拉,还有蛋和菇在内。角切牛舌,不需要加任何调味,首先是口感第一口咬下是非常爽口,内里却是很软,天然牛味100分。五花肉选了烤肉汁,甜甜的,7成熟左右,非常淋,会让人忍不住一块接一块。椒盐横膈膜咸咸香香的,肉质相对比较韧但肉味也比较浓郁。蒜味牛肋条,每块肉都沾满厚厚的蒜泥,烧的时候已闻蒜香,如果喜欢吃肉味的可以选其他调味,不过我觉得很香口。波特菇是店员烧过后直接上台的,有股
一直听说过台湾的胡同来香港开店都很有兴趣,终于找到一天来朝圣,一进店我就以为自己去了台湾,因为不少店员是台湾人,都用普通话交流。
被安排坐在吧台,看到店员们来来往往,惊觉这里的店员训练有数,不单是基本服务,全程帮忙烧肉,制作甜品,甚至调饮品都是同一班人做的,太厉害了。
因为大部分肉都可以选择调味,酱汁只有提供柠檬汁和一些青葱,洋葱,但老实说肉本来味道已足够,也不会太油腻,完全不需要柠檬汁来解腻。
这里用的的是炭炉,所以烧得特别香,而网的替换速度是非常频密的,全程店员会帮忙,也会说明烧法和建议熟成度,客人可以全程专心享用美食。
胡麻水菜沙拉,还有蛋和菇在内。
角切牛舌,不需要加任何调味,首先是口感第一口咬下是非常爽口,内里却是很软,天然牛味100分。
五花肉选了烤肉汁,甜甜的,7成熟左右,非常淋,会让人忍不住一块接一块。
椒盐横膈膜咸咸香香的,肉质相对比较韧但肉味也比较浓郁。
蒜味牛肋条,每块肉都沾满厚厚的蒜泥,烧的时候已闻蒜香,如果喜欢吃肉味的可以选其他调味,不过我觉得很香口。
波特菇是店员烧过后直接上台的,有股清新香气。
综合蔬菜,不知道是否都已经烫过才烧,全部都保留了水份,一点都不干,还能吃到蔬菜的原汁原味,不错。
最后加点了个芋泥卷,是方包包住芋泥,综合味即是加了练奶和朱古力,面包烤得香脆,芋泥不会过甜,加上练奶和朱古力甜甜的很好吃。
首先一提的是服务很贴心,食物调味和质素都不错,不过位子不算多,记得先订位啊
张贴
