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2017-08-30
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是说上年的冬天只是吃了很少次火锅而已就在最近虽然天气还是很热，但却突然想吃火锅啊!幸好在香港基本上就是一年四季也可以吃到，因为有不少的火锅专门店嘛 (´・ω・｀)找到一家店名一看还以为是粗口的火锅店，且装修富有中国特色首先在升降机口位置和门口放置一尊兵马俑。店内装修亦彷如客栈的设计。餐牌中有介绍到店名火锅「撚」的意思，原来意指火锅的狂热者!!我们来吃的是中环店，其实在旺角也有分店的喔这边的点单纸有中英两个版本，方便外国人也能看得懂 (*°▽°*)坐好后不久，店员便会放低酱料盘。大家可以按自己的喜好自由混酱选了祖传腐乳酱 x 蒜泥汁 x 少许葱花！(੭ु≧▽≦)੭ु 我是打算用这个混酱来配牛肉吃的，味道会增添一份咸香 饮品则选了 竹蔗茅根红萝卜马蹄水 ($68/渣) 这个有冻或热可选味道清甜。因为我不喜欢饮酸梅汤，所以如果有这个也会点。汤底我们迟了 蜂巢豆腐白汤锅 ($128)如果喜欢的话是可以选择鸳鸯汤底，就以选的最贵那锅+$30那样子来到后发现，原来锅是这么大！锅内的汤料十足，有百合、海底椰之类～还有原条人参再以适量忌廉牛乳而煮成，是镇店的推介来呢 (๑>◡<๑) (๑￫
就在最近虽然天气还是很热，但却突然想吃火锅啊!
幸好在香港基本上就是一年四季也可以吃到，因为有不少的火锅专门店嘛 (´・ω・｀)
找到一家店名一看还以为是粗口的火锅店，且装修富有中国特色
首先在升降机口位置和门口放置一尊兵马俑。店内装修亦彷如客栈的设计。
餐牌中有介绍到店名火锅「撚」的意思，原来意指火锅的狂热者!!
我们来吃的是中环店，其实在旺角也有分店的喔
这边的点单纸有中英两个版本，方便外国人也能看得懂 (*°▽°*)
坐好后不久，店员便会放低酱料盘。大家可以按自己的喜好自由混酱
选了祖传腐乳酱 x 蒜泥汁 x 少许葱花！
(੭ु≧▽≦)੭ु 我是打算用这个混酱来配牛肉吃的，味道会增添一份咸香
饮品则选了 竹蔗茅根红萝卜马蹄水 ($68/渣) 这个有冻或热可选
味道清甜。因为我不喜欢饮酸梅汤，所以如果有这个也会点。
竹蔗茅根红萝卜马蹄水 (渣)
$68
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汤底我们迟了 蜂巢豆腐白汤锅 ($128)
如果喜欢的话是可以选择鸳鸯汤底，就以选的最贵那锅+$30那样子
来到后发现，原来锅是这么大！锅内的汤料十足，有百合、海底椰之类～还有原条人参
再以适量忌廉牛乳而煮成，是镇店的推介来呢 (๑>◡<๑)
蜂巢豆腐白汤锅
$128
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(๑￫ω￩๑) 汤锅中的鸭血和蜂巢豆腐可以添加！
鸭血并没有很腥的味道，只是配白汤的话好像没什么味～大概还是配麻辣锅更好
浓香的豆腐～犹如名字那表面蜂巢般的小孔可以吸收汤的精华喔
火锅料首先点了 - 即炸三秒响铃卷 ($48)
这个配了甜酸酱是可以现吃，也可选择放进锅内等3秒才吃
(*＾ー＾) 不过我还是比较浸在汤长点时间，让响铃可吸收多点的汤更为惹味
时间掌握得好的话，更可保留到少许的香脆感哟
即炸三秒响铃卷
$48
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顺德鱼腐 ($38) 这个的口感有点厚实，吸收汤汁后吃起来更滋味
野生竹笙 ($78) 其实这个本身没有什么味道啊，但吃落很爽口 (ゝω・✿ฺ)
只要放到汤浸久点的时间就会超惹味，是我现在很喜欢点的火锅料之一！
顺德鱼腐
$38
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野生竹笙
$78
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鸳鸯滑滑拼盘 ($98) - 是手打靓虾滑 & 黑松露墨鱼滑
两款都很弹牙！！前者很鲜甜，且当中还有切成少段的虾肉，丰富了口感。
(*´ω`) 后者有著黑松露的味道，不会太浓～淡淡的香恰得好处
鸳鸯滑滑拼盘
$98
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四宝饺饺拼盘 ($78) 这种的拼盘很适合2人用且想一次过试几款的朋友
水饺、云吞、鱼皮饺、韭菜饺 (*´Q`*)/
每一款的馅料都是满满的！就以韭菜饺的汁最多最为惹味、云吞内的虾也很新鲜
四宝饺饺拼盘
$78
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极品安格斯肥牛 ($148/小) 店员说如果喜欢吃牛的话～选大份会多点
但因为怕两个人吃不完就只要了细份的 (ÒܫÓױ)
后悔了～因为这个的牛肉味道很浓郁，而且对比很多的店也切得颇为厚身
稍微灼到看不到红色便可以吃，是超嫩口的耶！
极品安格斯肥牛 (小)
$148
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最后还有送甜品啊！腐竹鸡蛋沙冰～用这个器皿来盛也够特别！
不过我们不用像古人那样喝 ╮(￣▽￣)╭ 因为有短饮管
这喝起来清甜解喝～作为火锅后的甜品很不错
腐竹鸡蛋沙冰
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题外话/补充资料：
鸭血豆腐可以无限添加这点其实很吸引，而且店员会主动询问啊!!
桌子不会很细张，点得多东西仍放得到。旁边也有架子以防真的不够位的情况
不过来中环店要先爬一段斜路上去~~有点累啊(掩面)
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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