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2014-12-08
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随住中环区既租越黎越高。食店由地下开到楼上。由中心区开去苏豪再开去太平山街。到而家连新街呢到都开左间餐厅。作为双脚就黎退化既我。最LIKEY就系呢D开系内街既餐厅。泊正系门口都得又方便睇车唔洗心挂挂。再者呢到系免开瓶费嫁。仲要隔黎就有间卖酒既。谂好食乜可以过去揾枝酒衬返。配套好！当然IF U DRUNK, DONT DRIVE!入正题讲野食。友人带来了气泡酒。就黎D海鲜开下胃。打头阵系三款法国蚝。系出面食蚝比较钟意试新野。心态上Gillardeux。white pearl等等自己去买开黎食都得。其中中间果只La Perie De Quehan最合我心。蚝身饱满肉厚。口感CREAM而裙边爽身。只系室温的感觉有问怪怪的。相信用冰坐住上效果会更好。第二个头盘就用上冰底上了。呢个海鲜杯有三文。赤身同带子。用青柠汁『那』熟。店员说加了南美辣椒。却没多辛辣。牛油果PRUEE有趣。就是口感太一致。加点爽身如立鱼。海葡萄咁会更好。系欧洲既时候最钟意食唔同既蕃茄。唔同色有唔同味道同口感。LE到既亦用上多色蕃茄。配上香软既水牛芝士。加埋同蕃茄最好朋友，清香既BASIL DRESSING。DROPPER入面
入正题讲野食。友人带来了气泡酒。就黎D海鲜开下胃。打头阵系三款法国蚝。系出面食蚝比较钟意试新野。心态上Gillardeux。white pearl等等自己去买开黎食都得。其中中间果只La Perie De Quehan最合我心。蚝身饱满肉厚。口感CREAM而裙边爽身。只系室温的感觉有问怪怪的。相信用冰坐住上效果会更好。
第二个头盘就用上冰底上了。呢个海鲜杯有三文。赤身同带子。用青柠汁『那』熟。店员说加了南美辣椒。却没多辛辣。牛油果PRUEE有趣。就是口感太一致。加点爽身如立鱼。海葡萄咁会更好。
系欧洲既时候最钟意食唔同既蕃茄。唔同色有唔同味道同口感。LE到既亦用上多色蕃茄。配上香软既水牛芝士。加埋同蕃茄最好朋友，清香既BASIL DRESSING。DROPPER入面系浓浓既BALSAMIC。飞快清碟。
肉类既主菜叫左味噌烧三文同带骨肉眼。
三文烧得刚好不过火。味噌亦刚好不会死咸。平衡左三文既油腻感同带出其鲜味。底下既WASABI薯蓉亦不容错过。微微呛鼻感不断重新唤醒你既味蕾。
牛肉终结者当然不能错过INBONE RIBEYE。呢到30安士六百蚊有找真系拭。烤得香带焦黑的香。内里系诱人既嫩红。代为去骨切片方便分食。同时肉汁渗到下面比杂菜吸收。清盘又系冇难度。当然条骨我系唔会放过嫁。只要各位唔系同新识既异动朋友黎既话。好应该拎起条骨撕出带筋膜既肉。呢部分先系最为紧要。开头谂住甜品只系黎个完美句号。点知竟然系另一个高潮。
先黎系PANNA COTTA。个奶冻系滑滑滑！鱼胶份量十分！毕上匙仲要荡下荡下咁。奶味同VANILLA味浓郁配上白桃同椰子雪糕。重新启动胃部功能。
TIRAMISU亦系表现出对鱼胶份量既掌握。芝士味够实在。就系咖啡味有点不足。面层既脆粒丰富左口感。令人一羹接一羹。
朱古力挞看似普通却更为吸引。朱古力馅细滑浓郁。不太甜而有可可的微甘。只能讲呢个平衡好啱我心水。衬埋雪糕。冇得输。
可能睇到呢到你会话做乜连一个雪糕用个泡芙都拎黎讲。如果你系咁觉得既请你黎一黎食呢个ICECREAM PUFF。如果你真系觉得唔OKAY既话我知。先讲泡芙外面依然微脆而带面粉同牛油香。内里系极低密度嫁。冇错。就系好似食空气咁。要饱肚你叫个包唔好叫泡芙啦。而三种雪糕各自各精彩。朱古力同VANILLA依然浓。咖啡味呢个更加系不得了。好似杯ESPESSO系个口到容开咁。单系呢一个已经值得再黎一次。
到最尾为左清埋枝红酒再黎个芝士拼盘。呢到D芝士KEEP得好。呢样系餐厅食芝士最为紧要。唔系比啲香味走晒同干争争既你。呢间野。黎得过！
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