影片
更多
2022-09-24
52 浏览
跟朋友去staycation，这间酒店刚好有间高质的厨师发办日本餐厅，所以就豪吃一顿，让自己有种去了日本旅行的感觉了！Dinner- Tsubaki Set（２３８０元）因为食物实在太多了，所以只选了几款特别喜欢的来说一下！Nodoguro 喉黑这个其实是牠的别名，常见的会叫赤鯥，虽然这个是白身鱼，但因为本身的油脂丰富，所以师傅将表面轻微地火炙了一下，迫出鱼的油脂，吃起来更嫩更有油香！Chutoro 中吞拿鱼腩中拖罗也是很多人喜欢的部位，没有大拖罗那么油腻，刚好保留了赤身跟大拖罗两者之间一个很好的平衡，吃起来既带有油香，又有吞拿鱼的鱼味，吃起来更令人回味！Otoro 大吞拿鱼腩师傅用上备长炭去将大拖罗表面慢慢烧成一个带点焦的表面，除代了常用的火枪，是个挺特别的体验！吃起来会比平常的火枪多了份炭烧的香味，表面油烧闪闪，入口即溶，满满的鱼油在口腔爆发！真的好吃！Abalone 鲍鱼这个用上新鲜的鲍鱼，吃起来肉质富有弹性，嫩中带点弹口的口感，配上师傅特制的鲍肝酱汁，更突出鲍鱼的鲜美！Kegani 毛蟹蟹肉非常饱满，而且已经帮你去掉了壳，吃起来更没有压力，入口鲜甜，肉质嫩滑，简简单单就很好吃了
Dinner- Tsubaki Set（２３８０元）
因为食物实在太多了，所以只选了几款特别喜欢的来说一下！
Nodoguro 喉黑
这个其实是牠的别名，常见的会叫赤鯥，虽然这个是白身鱼，但因为本身的油脂丰富，所以师傅将表面轻微地火炙了一下，迫出鱼的油脂，吃起来更嫩更有油香！
Chutoro 中吞拿鱼腩
中拖罗也是很多人喜欢的部位，没有大拖罗那么油腻，刚好保留了赤身跟大拖罗两者之间一个很好的平衡，吃起来既带有油香，又有吞拿鱼的鱼味，吃起来更令人回味！
Otoro 大吞拿鱼腩
师傅用上备长炭去将大拖罗表面慢慢烧成一个带点焦的表面，除代了常用的火枪，是个挺特别的体验！吃起来会比平常的火枪多了份炭烧的香味，表面油烧闪闪，入口即溶，满满的鱼油在口腔爆发！真的好吃！
Abalone 鲍鱼
这个用上新鲜的鲍鱼，吃起来肉质富有弹性，嫩中带点弹口的口感，配上师傅特制的鲍肝酱汁，更突出鲍鱼的鲜美！
Kegani 毛蟹
蟹肉非常饱满，而且已经帮你去掉了壳，吃起来更没有压力，入口鲜甜，肉质嫩滑，简简单单就很好吃了！
𩽾𩾌鱼肝
𩽾𩾌鱼肝是我挺喜欢的一个，吃起来入口即溶，但又没有鹅肝的油腻感，绵滑的质感，吃起来味道更香！
张贴
