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2016-02-17
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入秋之时, 就系品尝烧烤既佳节, 相信识食一族都不会不认识佐敦文英街, 而近期我系附近就发现一间烧烤佳店 – 川烧. 佢以四川风味闻名作烧烤特式卖点, 相信在该区已很快打出名堂了.川烧簿饼 $28精心处理的腐皮包裹著葱花蒜蓉, 外皮部份更是以高温烧至带点松脆, 加强了口感, 香蒜就把全个簿饼味道都提升了. 虽说配料简单, 但要把味道综合得如此平均, 是做得很吸引.烧芝麻汤丸 $22雷沙汤丸相信大家都试得多, 同样以干身外形的烧芝麻汤丸就别树一格了, 除了传统汤丸的黄金配搭 – 绵滑麻蓉及烟靭软糯汤丸皮之外, 外层再加烤烧效果, 赋与了第三层口感, 咬下时, 由松脆至烟靭, 再由烟靭至香甜, 层次多变蜂蜜菠萝 $20轻量蜂蜜被烧至像一层透光既玻璃一样, 视觉效果特别, 菠萝味亦甜酸适中, 烧过的微温令食物更易入口.吾系纽西兰大磨菇 $28望落好像干身收了水的大磨菇, 咬落时却有想不到的丰富多汁, 而餐室也必然为你呈上一对如锯西冷扒的大刀叉, 因为大磨菇的阔度真系阔到SAMSUNG NOTE II咁阔, 厚度厚过砵仔糕, P.S.: 我觉得个名改一改会吸引, 有创意但破坏左美味既联想. 黑
川烧簿饼 $28精心处理的腐皮包裹著葱花蒜蓉, 外皮部份更是以高温烧至带点松脆, 加强了口感, 香蒜就把全个簿饼味道都提升了. 虽说配料简单, 但要把味道综合得如此平均, 是做得很吸引.
川烧簿饼
$28
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雷沙汤丸相信大家都试得多, 同样以干身外形的烧芝麻汤丸就别树一格了, 除了传统汤丸的黄金配搭 – 绵滑麻蓉及烟靭软糯汤丸皮之外, 外层再加烤烧效果, 赋与了第三层口感, 咬下时, 由松脆至烟靭, 再由烟靭至香甜, 层次多变
烧芝麻汤丸
$22
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轻量蜂蜜被烧至像一层透光既玻璃一样, 视觉效果特别, 菠萝味亦甜酸适中, 烧过的微温令食物更易入口.
蜂蜜菠萝
$20
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望落好像干身收了水的大磨菇, 咬落时却有想不到的丰富多汁, 而餐室也必然为你呈上一对如锯西冷扒的大刀叉, 因为大磨菇的阔度真系阔到SAMSUNG NOTE II咁阔, 厚度厚过砵仔糕, P.S.: 我觉得个名改一改会吸引, 有创意但破坏左美味既联想.
吾系纽西兰大磨菇
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首推!! 黑松露鲜味举世无双!! 哈! 我太爱这黑松露的香味了, 系夸张, 但无办法, 本身芝士配金菇, 以嫩滑烟靭配搭, 本已很吸引, 浆汁味度温和, 加上黑松露经烤制煮法, 这一度菜马上登上全晚之最.
黑松露香草芝士牛油焗杂菇
$48
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羊架来说, 烤得不会太干身, 就像”烧肉档的著名半肥瘦”一样吸引, 肉质都很爽口, 甚为喜欢当中羊膻味, 程度易接受, 证明餐厅选料有一手, 以芥辣为浆汁, 配搭适宜.
烧羊仔架
$56
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以新鲜花甲为主打, 并非雪蔵品种, 份量又够多, 没有细沙, 鱼汤清而不肥, 少量酒香增添味觉刺激, 就像要令你著迷!
川香鱼汤清酒煮花甲
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如果以常见的软壳蟹菜式, 多为少巧居多, 夹在食物夹心常中, 但川烧的这味菜反过来以巨型体积为卖点, 而且咬落才发觉是可以全个生吞落喉都没问题, 做得好软身, 并且不带任何油腻既感觉.
酥炸珍宝软壳蟹
$38
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珍宝SIZE的还有这道蛏子皇, 弹牙有咬感不在话下, 它的新鲜不靭才是关键, 是靓海鲜必备条件, 蒜香沟葱花加上烧烤煮法, 香味浓郁, 老实说, 就算食完一头如此大的蛏子皇, 你也一定会想著再落ORDER! 认真!
炩苏格兰蛏子皇
$128
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外形别致讲究, 皮蛋亮身有光泽, 外皮咬落有弹性, 有一点吃嗗喱既感觉, 子姜及碎葱粒为皮蛋带来清新香味, 中和蛋黄的浓郁. 作为前菜, 不失为一味佳品. 不过蛋黄稍欠流心, 减了一点分.
凉拌子姜松花糖心皮蛋
$20
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凉拌子姜松花糖心皮蛋
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