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2014-10-09
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北角原店全间铺头只有七张枱，经常大排长龙，可说是一位难求，而且是不设订位。「卤水鹅拼盘」有鹅片、鹅背、鹅内侧肉及豆腐，原来吃鹅肉也有不少学问。约你喜欢啖啖肉及怕肥的话，可以挑选鹅片；鹅背带骨，肉会较少但就更加入味；而鹅内侧肉每只鹅只有两件，可遇不可求，我吃过肉质是非常嫩滑！而一般而言夏天的鹅会较瘦，吃起来会清爽一些。温馨提示大家，这里可以要求吃鹅的任何一个部分而不需要加钱，只要出声就可以了。另外「芥末鸡脚筋」小吃也蛮特别，它用了没有味道的鸡脚筋，经过繁复的程序，用芥末及麻香腌足两日，味道有点像硬一点的牛根，很好下酒。「例汤」也是我所欣赏的，只买$10一碗，真材实料，完全没有味精感，很多人也是专诚来喝这个例汤。若你嫌不够饱，可以加一碟「招牌捞面」，捞上了卤水汁及鹅油，简单又好吃。
北角原店全间铺头只有七张枱，经常大排长龙，可说是一位难求，而且是不设订位。
「卤水鹅拼盘」有鹅片、鹅背、鹅内侧肉及豆腐，原来吃鹅肉也有不少学问。约你喜欢啖啖肉及怕肥的话，可以挑选鹅片；鹅背带骨，肉会较少但就更加入味；而鹅内侧肉每只鹅只有两件，可遇不可求，我吃过肉质是非常嫩滑！而一般而言夏天的鹅会较瘦，吃起来会清爽一些。温馨提示大家，这里可以要求吃鹅的任何一个部分而不需要加钱，只要出声就可以了。
另外「芥末鸡脚筋」小吃也蛮特别，它用了没有味道的鸡脚筋，经过繁复的程序，用芥末及麻香腌足两日，味道有点像硬一点的牛根，很好下酒。「例汤」也是我所欣赏的，只买$10一碗，真材实料，完全没有味精感，很多人也是专诚来喝这个例汤。
若你嫌不够饱，可以加一碟「招牌捞面」，捞上了卤水汁及鹅油，简单又好吃。
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