十二味貴陽牛肉粉 (已結業)

是日维园年宵开幕，接完另一半收工后，就由湾仔拍住拖行落铜锣湾，顺便沿路发掘一下有无新嘅美食发现。我地沿住谢斐道行，果然不出所料，系差唔多行到鹅颈桥位置，找寻到呢间别具风味的《十二味贵阳牛肉粉》。一入店舖，充满现代气息，想不到竟然可以泡制出那么正宗的牛肉粉，由于太饿，二话不说点了招牌全家福牛肉粉(清汤底)$98,并加点了开胃泡菜$12。全家福意思是包含了全部配料，有牛展，牛展粒，牛肚，卤蛋，卤豆腐，酸菜，材料非常丰富。先讲汤底，牛肉汤清澈，上面布满油腻，一口呷落，牛肉味浓，暖意入心。米线爽口弹牙不糊口，加埋泡菜粒一齐食，一口细滑，一口爽脆，口感一流。牛展，牛粒牛味浓郁，配合牛肉汤一起品尝，增加层次。卤蛋，卤豆腐味道香浓，卤水出色，而且火喉刚好，既能入味之余又不失嫩滑。不得不提的是每枱的自助酱料吧，首推花椒粉给喜爱麻辣的朋友。吃完一半原味清汤，再加花椒粉吃第二回，简直系百吃不厌。喜爱吃牛肉面嘅朋友绝不能错过，贵阳牛肉粉，有别于平时的台湾红烧牛肉面，可辣可唔辣，任君调配。