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2005-10-15
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新店開張試業兩天, 以半價優惠招待員工及部分人士, 向來是稻香集團的老規矩~ 由於是稻香第一間的上海菜館, 在情在理, 7位朋友來晚飯了~裝修----八十年代大家樂黃色長凳crossover典型酒店黑色lobby配水晶燈, 不像潮樓及客家般昏暗, 地方光亮得很, 不過我不太喜歡這裡的環境~ 似乎太光了~ 黑配鮮黃也怪怪的~餐具----茶壺是時下cafe花茶的玻璃壺, 上檯的時候還有小蠟燭在下面一直煲著, 意念是不錯的, 起碼茶永遠不會凍~ 但已見到有食客不小心倒翻了, 相信要在安全問題下一點功夫~茶杯及茶碟採用了stainless steel, 有點格格不入的感覺, 而且當碟上有水的時候, 拿起茶杯時會因為真空的原理, 杯及碟會「痴」在一起, 碟會在若干高度時才跌下檯面發出巨大的噪音~ 不留意的話真的嚇一跳, 已跟相關的人士反映了^^碟是白色有花紋, 沒有稻香慣用的隔音蘇菲墊~金色餐巾是我最不滿的一項, 質地跟絲巾差不多, 放上大腿上不久就滑下了(可不是賣脫毛膏的廣告....)食物----小籠包- 擺脫了稻香各分店的影子, 是真正的皮薄餡靚, 接口亦做得相當出色, 可惜仍未在皮薄及多汁
由於是稻香第一間的上海菜館, 在情在理, 7位朋友來晚飯了~
裝修----
八十年代大家樂黃色長凳crossover典型酒店黑色lobby配水晶燈, 不像潮樓及客家般昏暗, 地方光亮得很, 不過我不太喜歡這裡的環境~ 似乎太光了~ 黑配鮮黃也怪怪的~
餐具----
茶壺是時下cafe花茶的玻璃壺, 上檯的時候還有小蠟燭在下面一直煲著, 意念是不錯的, 起碼茶永遠不會凍~ 但已見到有食客不小心倒翻了, 相信要在安全問題下一點功夫~
茶杯及茶碟採用了stainless steel, 有點格格不入的感覺, 而且當碟上有水的時候, 拿起茶杯時會因為真空的原理, 杯及碟會「痴」在一起, 碟會在若干高度時才跌下檯面發出巨大的噪音~ 不留意的話真的嚇一跳, 已跟相關的人士反映了^^
碟是白色有花紋, 沒有稻香慣用的隔音蘇菲墊~
金色餐巾是我最不滿的一項, 質地跟絲巾差不多, 放上大腿上不久就滑下了(可不是賣脫毛膏的廣告....)
食物----
小籠包- 擺脫了稻香各分店的影子, 是真正的皮薄餡靚, 接口亦做得相當出色, 可惜仍未在皮薄及多汁這兩項中取得平衡, 結果大部分都是穿了~
雲吞雞- 味道適中, 可惜雲吞皮過硬及厚身~
素菜飽是眾出品之中最出色的, 比例及味道均一流, 值得一試~
三鮮炒年糕- 似乎沒有加上「色水」, 整碟都是白色的, 年糕入口有點硬, 帶點粉味
桂花酒釀小丸子- 出色之作, 甜得剛好, 如可減少小丸子的份量的數目, 是相當不錯的甜品
服務---
相信是剛營業, 運作尚未成熟, 員工的態度及服務參差不齊, 期望短期內有所改善!
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