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2015-05-16
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公和荳品厂的总店在深水埗，这店的信誉颇高的，名气也不少，不少人也专诚到来朝圣一番。小妹今天到九龙城用膳，在等友人期间留意到这有所分店。所以小妹进内吃碗豆花等友人，等的时间也好过一点！店内的招牌是以古旧的字体所展示的，店内的一砖一瓦也像藏了古宝般，历史价值十足！店家不仅卖熟食豆制产品，还有的煮食豆腐和腐乳出售招牌豆花腐(热)$12 雪白的豆花，是否欠奉了甚么？对啦，吃豆花必定要加上黄糖的。店内的黄糖是顾客自己按喜好加入的，小妹只要些小黄糖便可以了！豆花是由黄豆浆絮凝后形成的果冻状食品，比豆腐嫩滑。传统的制作方法，豆花多使用石膏凝结，在口感上比较会是粗涩的感觉。不过我颇爱这家豆花，不会拌一拌就碎掉，感觉较扎实的，入口也滑溜溜的！豆花原料很容易得到，仅有黄豆、水及凝固剂三种。水的多寡是影响浓淡要素，这家的黄豆味也不会太淡，调较适中。评分：8/10
店内的招牌是以古旧的字体所展示的，店内的一砖一瓦也像藏了古宝般，历史价值十足！
店家不仅卖熟食豆制产品，还有的煮食豆腐和腐乳出售
招牌豆花腐(热)$12
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雪白的豆花，是否欠奉了甚么？对啦，吃豆花必定要加上黄糖的。
招牌豆腐花(热)$12
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豆花是由黄豆浆絮凝后形成的果冻状食品，比豆腐嫩滑。传统的制作方法，豆花多使用石膏凝结，在口感上比较会是粗涩的感觉。不过我颇爱这家豆花，不会拌一拌就碎掉，感觉较扎实的，入口也滑溜溜的！豆花原料很容易得到，仅有黄豆、水及凝固剂三种。水的多寡是影响浓淡要素，这家的黄豆味也不会太淡，调较适中。
评分：8/10
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