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2021-03-28
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假日通常会出现于尖沙咀或铜锣湾一带，那边比较适合逛吧。午餐朋友想吃好一点，立马于开饭搜寻附近的餐厅，恰巧这间就在希慎附近。假日有专属的假日午市套餐刚好有十款。特上ちらし Deluxe Chirashi - $420近十种不同的厚切刺身份量多，又色彩缤纷。吞拿鱼赤身脂肪含量较少，口感清爽；中拖罗脂肪分布好像雪花般，鲜味而带鱼油香，入口有点溶化；金目鲷肉质紧实具有甜香浓郁的味道；北海道带子厚身又细密，味道浓郁鲜甜；牡丹虾则肉质扎实鲜嫩，甜度高；海胆海味浓郁，甜味丰厚；醋腌鲭鱼带酸又带微甜，但无油脂及腥味；三文鱼籽颗粒较大，粒粒晶莹剔透呈明亮，流出充满海味、咸甜交织；甜滋滋的玉子烧口感扎实丰厚。丼饭使用日本新潟米再加入两种寿司醋，色泽与别不同又有层次，还加入些黄色的腌萝卜丝。ばらちらし丼 Chopped Sashimi Rice Set - $340这个大部份刺身主要用角切方式，能体现结实的口感，刺身的种类与特上ちらし差不多，但没有中拖罗及份量会较少一点。Appetizers爽脆的帆立贝裙边带点嚼劲；黑豆软香可口；日式柚子醋沙律很清爽，均是些酸酸甜甜的开胃小菜；浓郁的味噌汤特别加入大量白饭鱼
假日通常会出现于尖沙咀或铜锣湾一带，那边比较适合逛吧。午餐朋友想吃好一点，立马于开饭搜寻附近的餐厅，恰巧这间就在希慎附近。假日有专属的假日午市套餐刚好有十款。
特上ちらし Deluxe Chirashi - $420
近十种不同的厚切刺身份量多，又色彩缤纷。吞拿鱼赤身脂肪含量较少，口感清爽；中拖罗脂肪分布好像雪花般，鲜味而带鱼油香，入口有点溶化；金目鲷肉质紧实具有甜香浓郁的味道；北海道带子厚身又细密，味道浓郁鲜甜；牡丹虾则肉质扎实鲜嫩，甜度高；海胆海味浓郁，甜味丰厚；醋腌鲭鱼带酸又带微甜，但无油脂及腥味；三文鱼籽颗粒较大，粒粒晶莹剔透呈明亮，流出充满海味、咸甜交织；甜滋滋的玉子烧口感扎实丰厚。丼饭使用日本新潟米再加入两种寿司醋，色泽与别不同又有层次，还加入些黄色的腌萝卜丝。
ばらちらし丼 Chopped Sashimi Rice Set - $340
这个大部份刺身主要用角切方式，能体现结实的口感，刺身的种类与特上ちらし差不多，但没有中拖罗及份量会较少一点。
Appetizers
爽脆的帆立贝裙边带点嚼劲；黑豆软香可口；日式柚子醋沙律很清爽，均是些酸酸甜甜的开胃小菜；浓郁的味噌汤特别加入大量白饭鱼仔增添口感及鲜味。
Steamed Egg Custard
茶碗蒸鸡蛋滑嫩十足，入面有菇片及些许蟹肉丝、蟹籽及素翅鲜味无比。
Dessert
酥脆的夹饼夹满冰冻的芝麻雪糕充满浓郁芝麻香。
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