影片
更多
2013-04-23
158 浏览
晚上约了一起吃饭庆生，友人便决定顺道在我下班前来访店子。得知他们要来，我早上便给他们准备了一份「小」惊喜。想不到他们竟然订了网上饼店瓜破的蛋糕拿上来分享，嘴馋的也忍不住分了点尝尝。瓜破店主曾经是记者，在大阪研修制菓及修业后回来香港实践梦想，经营网上饼店。客人可经饼店网站上或致电订饼，并可选自取或是在指定港铁站交收。在下午三时前订饼，便可安排于翌日办公时间10:00-20:00期间送货。随蛋糕附送保冷剂，跟日本做法相近。购买件装的客人最少要订购四件，运费$10，葵兴站取货的话可享有95折优惠。重($34)如其日文字义，真是一层一层重叠出来的，朱古力片上的焙茶慕丝软滑，茶味可以再浓一点。上方的黑糖寒天留不下什么深刻印象。朱古力片下的红豆挞底香脆，但红豆跟牛油挞皮不是太合拍，被朱古力片分隔的两层更是零交流花($30)的外观最为抢眼，可惜食味教人稍稍失望。中间的杂莓酱和樱桃酒慕丝酸酸的没药水味，尚算不差。不过外层的白朱古力层偏厚了点，令整个蛋糕显得偏甜。我们都不是太喜欢。日文的円有圆的意思，所以这客名円($28)的蛋糕也是圆的。抹茶慕丝中藏了粒粒分明的红豆和一层抹茶杏仁蛋糕，抹茶味香，慕丝细软
瓜破店主曾经是记者，在大阪研修制菓及修业后回来香港实践梦想，经营网上饼店。客人可经饼店网站上或致电订饼，并可选自取或是在指定港铁站交收。在下午三时前订饼，便可安排于翌日办公时间10:00-20:00期间送货。随蛋糕附送保冷剂，跟日本做法相近。购买件装的客人最少要订购四件，运费$10，葵兴站取货的话可享有95折优惠。
重($34)如其日文字义，真是一层一层重叠出来的，朱古力片上的焙茶慕丝软滑，茶味可以再浓一点。上方的黑糖寒天留不下什么深刻印象。朱古力片下的红豆挞底香脆，但红豆跟牛油挞皮不是太合拍，被朱古力片分隔的两层更是零交流
花($30)的外观最为抢眼，可惜食味教人稍稍失望。中间的杂莓酱和樱桃酒慕丝酸酸的没药水味，尚算不差。不过外层的白朱古力层偏厚了点，令整个蛋糕显得偏甜。我们都不是太喜欢。
日文的円有圆的意思，所以这客名円($28)的蛋糕也是圆的。抹茶慕丝中藏了粒粒分明的红豆和一层抹茶杏仁蛋糕，抹茶味香，慕丝细软，跟红豆配合在一起不过甜。上头的圆坑填进了黑糖蜜，不过黑糖味不太突出，像个无关痛痒的角色。
相对之前的三款，我比较喜欢音($32)，伯爵红茶朱古力层、牛油忌廉和朱古力杏仁蛋糕相间组成如Opera歌剧院蛋糕的模样。用叉子切开时每一层依然紧紧黏著，没有出现断层。朱古力和牛油忌廉甜味不轻，衬托出伯爵红茶味的清脱不腻。店还有供应个装版的奏，售$248。
五款中最喜欢吃姜($28)，挞上小颗的朱古力甲虫十分可爱，红黑的在黄色忌廉上更是突出。杏仁挞底不太厚硬，以胶叉也能撃破，却又不太薄弱，享用时不会粉碎得满碟都是，牛油味亦香。上面盛载了柠姜忌廉，起初入口是柠檬清新酸甜味，及后姜辛味慢慢渗透出来，甜酸辣味同处味蕾仍感觉和谐。虽不是每一件都很合心，但是次一尝印象不差。吃过我的「小」惊喜，再吃了五件甜饼，实在有点过份，朋友们都大喊饱滞，差点忘了这丰富前奏后，我们还有西班牙大餐与两个生日蛋糕……
张贴
