浜焼き (已結業)

自从上次到大阪尝过矶丸水产后，一直对烤海鲜念念不忘，这次再有机会品尝到浜烧的烤海鲜，实在期待。刚步入浜烧，便被左面的鱼缸吸引到，𥚃面放着各式各样的贝壳类海产，站在旁边亦感到一阵寒气; 从鱼缸外凝结的水珠可以看出，店舖对食材的新鲜程度十分执着，值得一赞。由于午饭时间不想吃得太油腻，而且要留肚吃烤海鲜，所以只点了一份刺身定食。除刺身和饭外，还有一碗面豉汤、一碗蒸蛋、一份麻酱杂菜沙律。面豉汤颇有惊喜，汤中有数只颇为鲜美的连壳小蚬，汤除香浓的面豉味亦有蚬的鲜甜; 杂菜沙律也很开胃; 蒸蛋十分滑溜，味道不过不失。至于刺身有五种: 帆立贝、油甘鱼、剑鱼腩、中拖罗和三文鱼。刺身温度刚刚好，不会因为太冰冻而失却鱼的鲜味。本人尤爱剑鱼腩的甘甜、咬下去一𣊬间也能感到油脂从齿间渗出，布满口腔。三文鱼亦没有一般刺身会吃腻的感觉。一口刺身伴一口饭，吃得甚是畅快。侍应看到我们完成得七七八八，便静静站在我们桌旁的烤炉开始烤海鲜: 帆立贝和蟹盖(蟹羔蟹肉再加上调味酱)。烧的途中，侍应端上了三盘原味品客薯片，然后继续熟练的为我们烤海鲜，那刻你能感受到香味扑面。帆立贝不一会便烤好，烤的程度控制得很好，既保留到贝类原有的鲜