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2023-12-11
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铜锣湾的大户屋已成了常来的「饭堂」，这间分店服务佳，环境也较太古或中环分店舒适。每当想悠闲地用餐，就会想起大户屋。大户屋海鲜御膳 $228御膳是品项丰富的套餐，适合「花心」而什么都想尝尝的人：有豆腐沙律、莲藕拌芝麻酱的小菜、牛肉乌冬、天妇罗虾子和蚝、西京烧银雪鱼和三文鱼、迷你寿司饭、盐渍樱花甜点。其中西京烧银雪鱼是大户屋做得很出色的菜之一，银雪鱼烧过后其香无比，满溢的油脂盈满口腔，鱼肉软得近乎不用咀嚼，加上西京烧的调味，甜甜咸咸的非常滋味。迷你寿司饭有两款，一碗有三文鱼、油甘鱼、吞拿鱼各一片，另一碗是三文鱼和三文鱼子。鱼生虽然薄切，但除了吞拿鱼较瘦，其他鱼生都新鲜肥美，三文鱼子晶莹饱满，一粒粒在口中爆开，鲜味又邪恶；舖在饭面的蛋丝也有画龙点睛的作用。另外有莲藕、红腰豆混和粗磨芝麻酱的小菜，芝麻香气十足。天妇罗有虾、蚝和蔬菜，也炸得香脆可口。御膳中较为失色的是牛肉乌冬。曾几次点这份套餐，乌冬偏软，汤底较咸，牛肉质素也一般；另外是甜点的樱花厥饼，质地黏软而不是烟韧，不是很合口味。有兴趣还可以点一份三式小菜（$48），除了在御膳中出现的莲藕小菜之外，另外一款是韮菜加角切三文鱼。日本的韮菜味道
大户屋海鲜御膳
$228
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御膳是品项丰富的套餐，适合「花心」而什么都想尝尝的人：有豆腐沙律、莲藕拌芝麻酱的小菜、牛肉乌冬、天妇罗虾子和蚝、西京烧银雪鱼和三文鱼、迷你寿司饭、盐渍樱花甜点。
其中西京烧银雪鱼是大户屋做得很出色的菜之一，银雪鱼烧过后其香无比，满溢的油脂盈满口腔，鱼肉软得近乎不用咀嚼，加上西京烧的调味，甜甜咸咸的非常滋味。迷你寿司饭有两款，一碗有三文鱼、油甘鱼、吞拿鱼各一片，另一碗是三文鱼和三文鱼子。鱼生虽然薄切，但除了吞拿鱼较瘦，其他鱼生都新鲜肥美，三文鱼子晶莹饱满，一粒粒在口中爆开，鲜味又邪恶；舖在饭面的蛋丝也有画龙点睛的作用。另外有莲藕、红腰豆混和粗磨芝麻酱的小菜，芝麻香气十足。天妇罗有虾、蚝和蔬菜，也炸得香脆可口。
御膳中较为失色的是牛肉乌冬。曾几次点这份套餐，乌冬偏软，汤底较咸，牛肉质素也一般；另外是甜点的樱花厥饼，质地黏软而不是烟韧，不是很合口味。
有兴趣还可以点一份三式小菜（$48），除了在御膳中出现的莲藕小菜之外，另外一款是韮菜加角切三文鱼。日本的韮菜味道温和，调味酸酸甜甜的，很开胃；第三式是西兰花和红腰豆，拌上豆腐磨成的酱，听起来是很奇怪的组合，但吃吃看，豆腐的天然豆甜味能带出西兰花的爽甜。
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