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2018-01-09
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圣诞节全家人去吉隆坡旅行, 今次旅程是自由行, 但我相当轻松, 不用买机票, 又不用订酒店, 连整个行程都不用计划, 点解呢? 皆因有贴心的嫂嫂安排好一切, 实在太令人高兴。嫂嫂一人独力承担, 连旅费都由她负责, 那么好的嫂嫂在那里找呢? 回港后必定要找个机会请她吃饭好好慰劳她。嫂嫂除了喜欢吃意粉外, 还跟我一样很喜欢吃日本菜, 今晚就拣了一间较有特色的日本餐店与她撑枱脚。寿司、刺身、烧物、食事当然不少得, 未算很特色, 其实最想是让她一尝浜烧的美味。餐店设计满有日本居酒屋的色彩, 门口挂上多支色彩缤纷的日式布帘和旗帜, 虽然这条街巷有不少日式餐店, 但它就显得特别出众，相当抢眼。拉门而入, 内里的设计富心思, 犹如上了一艘木渔船般, 四处摆放了救生衣、鱼网、水泡、挂上多块抢眼的日本旗幡和贴上多张海报等等, 全店装潢充满着日本的传统色彩, 好有feel。地方不算很大, 设有一排单人座和多张二至四人的木椅桌, 而最特别是设有榻榻米座位, 以大竹帘相隔, 最岩大伙儿把玩作乐。餐店主打浜烧, 它是日本其中一种传统饮食文化, 渔民会将刚捕获的海产用炭炉即烧即食, 很有风味。看到两个数层大水缸,
嫂嫂除了喜欢吃意粉外, 还跟我一样很喜欢吃日本菜, 今晚就拣了一间较有特色的日本餐店与她撑枱脚。寿司、刺身、烧物、食事当然不少得, 未算很特色, 其实最想是让她一尝浜烧的美味。餐店设计满有日本居酒屋的色彩, 门口挂上多支色彩缤纷的日式布帘和旗帜, 虽然这条街巷有不少日式餐店, 但它就显得特别出众，相当抢眼。
拉门而入, 内里的设计富心思, 犹如上了一艘木渔船般, 四处摆放了救生衣、鱼网、水泡、挂上多块抢眼的日本旗幡和贴上多张海报等等, 全店装潢充满着日本的传统色彩, 好有feel。地方不算很大, 设有一排单人座和多张二至四人的木椅桌, 而最特别是设有榻榻米座位, 以大竹帘相隔, 最岩大伙儿把玩作乐。
餐店主打浜烧, 它是日本其中一种传统饮食文化, 渔民会将刚捕获的海产用炭炉即烧即食, 很有风味。看到两个数层大水缸, 养着多款生猛的海鲜就知今晚大饱口福。而每张枱均放有一个小火炉、一些工具和酱料, 也是浜烧的必需品。要自己烧!? 可放心, 是由店员即席在客人面前代烧制, 客人只是边欣赏边品尝就可, 真系辛苦晒!
厚厚的黑色餐簿每页均附有彩色的菜式相片, 分门别类, 既清晰亦精美。菜式的种类颇多, 有刺身、鲑鱼类、手握寿司、贝烧、浜烧、烧物、野菜类、沙律、酒肴、扬物、天妇罗、锅品、食事、甘味和多款饮品等等。除餐簿内的菜式, 墙上亦镶了几块写满推介菜式的黑板, 选择不少。******************************
大关五点盛
$208
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我俩都非常喜欢大大只的帆立贝，啖啖都极之鲜甜，肉质柔软且富黏性，相当新鲜，不用蘸上酱料，单尝它的鲜味最美味。
再尝色泽红润，亮丽剔透的油甘鱼，大件兼厚切，肉质柔软中带微爽，口感一流！每一口都鲜味油润，教人回味，很讨我欢喜。而肥美的三文鱼 也很吸引，肉质柔软，油脂相间，分布平均，鲜味十足。色泽艳红的吞拿鱼，虽油份不多，肉质并不算油润，柔软的肉质中亦带少许筋，但味道很甘鲜。******************************
焱丸蟹噌甲罗烧
$68
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话明主打浜烧, 所以我们集中火力, 一口气点了三款, 好丰富呀! 焱丸蟹噌甲罗烧 Crab Meat w/ Crab Paste Mix Egg ($68/1件)是浜烧菜式的重点，故必点！蟹盖内放满令人难以抗拒的邪恶蟹膏 和蟹肉, 还有一些蟹籽、一只鹌春蛋和少许葱花。店员边烧边用银针把各材料完全拌匀，平均烧弄每处，待一会就热辣辣上枱，香气处热烟四散，好诱人。
黏滑的蟹膏 夹杂脆口的蟹籽，双重口感，正！而鲜香的蟹膏 味道浓郁，本以为净吃较咸，但却咸鲜有至，再拌入些清爽的青瓜丝，配搭更合宜，啖啖教人回味，果然是必食推介。******************************
三文鱼籽帆立壳烧和海胆帆立壳烧
$85
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两大只的帆立贝烧了一段时间, 店员便将肉和壳分离, 再剪粒和加入调味。因两者烧弄时间有别，故口感不同，三文鱼籽帆立壳烧 比海胆帆立壳烧 肉质较嫩，还带微爽，味道较鲜美，满有牛油香，后者则味道较浓。可惜两者的裙边 跟肉身同烧，烧得有点过时，略为干韧。至于各配料 都很新鲜爽嫩，吸收了牛油味，不错！但最吸引还是壳中的汁液，更加鲜甜，不禁把它喝掉，清壳吧!******************************
白蚬壳烧
$45
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最后一款拣了白蚬壳烧Mactra Veneriformis ($45), 唔好睇佢体积比前两款细小就较输蚀, 打开蚬壳就知它们有多肥美啊! 只只都很厚肉, 相当嫩口, 一点沙也没有, 咬一口便爆出鲜甜的蚬汁, 不用加太多的调味, 简简单单尝它的鲜味就最美味, 很讨我俩喜欢。******************************
松叶蟹脚锅
$308
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松叶蟹 已拆了一些外壳，易于进食，贴心！挟出条条蟹肉，豪气地大啖大啖吃最滋味! 洁白带鲜橙的蟹肉 相当柔软鲜嫩，尝到鲜香味，啖啖教人回味！主角出色，锅中的配料亦不逊色，而且挺丰富。有爽身的秀真菇、鲜冬菇和金菇、嫩滑的豆腐、清新的小棠菜、黄芽白 和红萝卜，还有大量又滑溜又烟韧的薯粉，越煲越出味，再呷一口热汤，集合新鲜蔬菜、菇菌 和松叶蟹 的鲜甜，咸鲜有至，味道美味，结果就一滴不留。------------------------------
看嫂嫂吃得津津有味的样子, 相信今晚这顿丰富慰劳宴很合她心意。再次感谢她为我们吉隆坡之旅所作的一切安排, 辛苦晒! 期待她下次再安排另一个好玩的旅程, 当然我也识做, 必定会继续带她四处食好野, 好好感谢她。
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