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2016-05-29
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上次与好姊味吃完牛禅后，发现相邻有一间泰国菜馆，正是18巷泰国餐厅，于是约定下一次试试。泰式装潢的18巷，环境舒适，幸好预先订了枱，因为当晚所见，都算座无虚席。这个椰青并非普通的椰青水，而是先将所有椰青肉刮出来，然后加椰青水及冰一起刨成沙冰，味道十分香甜。以往饮完椰青后，都会尝试刮里面的果肉食，但有时太费力亦未必刮得清，往往都未能尽情吃完果肉。所以我十分推介这款特饮，因为将所有精华(椰青水+椰青肉)都吃到，赞！鲍鱼配沙葛配酸姜，组合特别。鲍鱼的份量颇多，烟韧有咬口。而沙葛则爽脆。全部都是泰式常见的小食，包括猪颈肉、虾饼、炸春卷、粟米蟹肉饼及鱼饼，令人食指大动。当中，我个人最喜爱吃猪颈肉及粟米蟹肉饼。前者juicy爽脆，后者弹牙蟹味鲜。辣肠味道充满不同泰式的香料，不算很辣，加上生菜、青柠粒、洋葱粒、姜粒，再点上特制的酸辣汁，味道不错。识得食，当然要食花胶！大大块的花胶绝不欺场，正好为我们补充骨胶原！花胶煲得腍身，而汤底带点微酸。不妨加入芽菜及少少醋汁，更开胃，更能增加爽口感。膏蟹，名符其实真的很多膏，厚厚一层，十分甘香！而蟹肉饱满，很鲜甜，加上其他香料，十分惹味。鲜鱼表面铺满厚厚的配料，
泰式装潢的18巷，环境舒适，幸好预先订了枱，因为当晚所见，都算座无虚席。
这个椰青并非普通的椰青水，而是先将所有椰青肉刮出来，然后加椰青水及冰一起刨成沙冰，味道十分香甜。以往饮完椰青后，都会尝试刮里面的果肉食，但有时太费力亦未必刮得清，往往都未能尽情吃完果肉。所以我十分推介这款特饮，因为将所有精华(椰青水+椰青肉)都吃到，赞！
鲍鱼配沙葛配酸姜，组合特别。鲍鱼的份量颇多，烟韧有咬口。而沙葛则爽脆。
全部都是泰式常见的小食，包括猪颈肉、虾饼、炸春卷、粟米蟹肉饼及鱼饼，令人食指大动。当中，我个人最喜爱吃猪颈肉及粟米蟹肉饼。前者juicy爽脆，后者弹牙蟹味鲜。
辣肠味道充满不同泰式的香料，不算很辣，加上生菜、青柠粒、洋葱粒、姜粒，再点上特制的酸辣汁，味道不错。
识得食，当然要食花胶！大大块的花胶绝不欺场，正好为我们补充骨胶原！花胶煲得腍身，而汤底带点微酸。不妨加入芽菜及少少醋汁，更开胃，更能增加爽口感。
膏蟹，名符其实真的很多膏，厚厚一层，十分甘香！而蟹肉饱满，很鲜甜，加上其他香料，十分惹味。
鲜鱼表面铺满厚厚的配料，包括杂菇、粉丝、猪肉碎等，份量很多。鱼肉鲜嫩，不算多骨。由于炉火一直开着，如果汤底开始干，可以将伴随的汤倒落去。
用蒜头及马拉盏酱炒的通菜很入味，不算咸，而表面洒有炸蒜片及炸虾米，十分香口。
这个炒饭做得不错，饭粒粒粒分明，但又不会太干，混合粒粒菠萝果肉、提子、腰果等一起吃，口感丰富，而虾肉及鱿鱼都很弹牙。
牛尾煲得非常腍，酱汁用上大量蕃茄，味道非常浓郁，用来捞饭实在一流。
多饱都好，女生总会预留一个位置给甜品。芒果十分香甜，而热腾腾的糯米饭软糯，配上椰汁及芒果一齐食，绝配。
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