小排檔懷舊車仔麵

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在「赛马会创意艺术中心」观赏画展完，在白田购物中觅食，看见有「小排档怀旧车仔面」，我们就决定吃车仔面来怀旧一番！我的自选六款𩠌：酱汁鱿鱼、牛坑腩、金钱肚、猪红、牛柏叶、猪皮。配淮山面线、腩汁与冻奶茶。昔日车仔面选择不多，必备食材有水鱿鱼、猪红、白萝卜与猪皮。今天车仔面除了传承固有食材，也增添较高质食材，令口感更丰富。水鱿鱼爽脆可口，酱汁合味道。牛坑腩炆得腍而不烂，够入味。满挂腩汁的金钱肚、猪皮，香浓腍滑。猪红是仍小时候的怀旧味道，很爱！牛柏叶、淮山面线挂起腩汁吃，好味道不在话下，添加碎辣椒与菜圃更冶味开胃。朋友的自选六款𩠌：牛坑腩、酱汁鱿鱼、芝士流心丸、鸡翼、芝士肠、响铃。同样配淮山面线、腩汁与热奶茶。看见朋友吃到舔舔脷，我不禁大笑起来！