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2018-08-14
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今个星期真有趣，走访了三间新开的日式料理店，风格各异，各有所长，花木食物造型漂亮，天庆是西日文化的混血，而今晚的空 Sushi Sora 返回传统，正正经经品尝 Omakase。 似曾熟悉的店子，因为从前是松，据说飞虎队长退股了，因此名字随之改了，装潢风格保留，卖点依然是高质足料、物有所值，因此有我这个回头客，非常愿意再度光临！ 既来之，吃最好的，$1480/位 厨师发办。 餐前眼睛先享受，新鲜橙亮的花咲蟹就放在我面前，真诱惑，可惜今晚并不人强马壮，千几蚊只无法独享，唯有下次啦！ 前菜三点 期待惊喜前菜，果然没有令我失望。今日的前菜三点分别是𩽾𩾌鱼肝、 甜番茄及水母，心思地放在不同形状的盛器内成功营造出多元化的感觉！ 丰腴的𩽾𩾌鱼肝下配上爽脆的白海草，增加层次之余亦有助减腻。 甜蕃茄真的超甜，和麻酱水母非常爽口，感觉特别。 兵库县处女蚝 第一款刺身先来一只蚝，兵库县处女蚝十分肥美，配上酸萝卜蓉及醋汁非常夹，亦是一般日本料理的做法。 左口鱼 左口鱼常常吃，今晚的特别清甜，其实食左口，品尝方法是蘸了醋汁之后要在口中细意享受回甘悠久的滋味，急不来！ 金目鲷 鱼皮金得触目，如有
似曾熟悉的店子，因为从前是松，据说飞虎队长退股了，因此名字随之改了，装潢风格保留，卖点依然是高质足料、物有所值，因此有我这个回头客，非常愿意再度光临！
既来之，吃最好的，$1480/位 厨师发办。
餐前眼睛先享受，新鲜橙亮的花咲蟹就放在我面前，真诱惑，可惜今晚并不人强马壮，千几蚊只无法独享，唯有下次啦！前菜三点
前菜三点
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𩽾𩾌鱼肝
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甜蕃茄真的超甜，和麻酱水母非常爽口，感觉特别。
兵库县处女蚝
兵库县处女蚝
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左口鱼
左口鱼
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左口鱼
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金目鲷
金目鲷
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鱼皮金得触目，如有一层粉红油添，非常漂亮有光泽，肉质爽甜肥美，鲜味特出。平静
接下来是平静，相比金目鲷质感更有嚼劲。深池
深池
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深池
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象拔蚌
象拔蚌
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牡丹虾两吃
牡丹虾两吃
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虾肉配虾子，极品配搭，鲜甜无比。
虾头炸至完全通透，连壳都可以清。北海道笠贝
北海道笠贝
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爽甜至不得了，又唔会似橡筋。汁煮秋刀鱼 （赠送）
汁煮秋刀鱼
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吞拿鱼腩
吞拿鱼腩
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海胆小碗
海胆小碗
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海胆、三文鱼子、蟹膏、蟹肉的配搭，无懈可击，甘香鲜甜，口感丰富有层次。煮物 -近江牛肉有马煮, 烧真鲷鱼
煮物有两款，近江牛肉有马煮及烧真鲷鱼，前者滋味，后者香脆。
牛肉有马煮
近江牛肉有马煮
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近江牛肉有马煮
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烧真鲷鱼
烧真鲷鱼
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鱼鳞烧至香脆如薯片，肉质非常嫩，味道丰富。寿司篇有五款，全部皆用赤醋饭，高级寿司店的做法，因此刺身的鱼味需要比较浓郁，正合我意。
白虾寿司
白虾寿司
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竹签鱼寿司
竹签鱼寿司
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留意到除了竹签鱼有炙烧过，刻意迫出油份之外，寿司饭上面亦有焦烤烙印，吃起来很香惹。
左口鱼边寿司
左口鱼边寿司
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象拔蚌天妇罗 （赠送）
象拔蚌天妇罗
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天妇罗吃得多，象拔蚌未试过，混合了炸浆其实吃不出象拔蚌，但口感外酥脆内软棉，点点鲜甜，相当不错。北海道海胆
北海道海胆
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拖罗樱花虾
拖罗樱花虾
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拖罗樱花虾
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鱼汤
鱼汤
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原个椰子雪葩（赠送）
原个椰子雪葩
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非常丰富的一夜，本身食物充足之外，师傅不时赠送额外食品，我们是生客亦有，令人感觉良好，非常识做，此外，员工友善，服务到位，环境舒适，性价比高。
张贴
