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2013-08-25
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今个周末相约好友来红磡黄埔花园的诚寿司吃午餐，顺便要商讨我们的旅游计划。诚寿司是由东京寿司学校开设，更派出女师傅横山舞和另一位大师傅神立出坐阵，来头绝不少。 诚寿司的位置很容易找，就在楼梯出口旁，红底白字的招牌，很有东洋味，餐厅设计简约，以浅木色为主，有寿司吧位，亦有普通雅座。由于不太习惯在寿司吧进食，感觉是被人看著的，哈哈，于是我们选择了其他座位。午市时段，店内已经人流不绝，建议大家可以预先订位。 这里餐桌的设计很贴心，台下有一层架，方便客人摆放私人物品。店员先奉上热绿茶和餐牌，这个绿茶味浓而且甘香，很不错。 餐牌午市套餐选择多，而且星期一至星期日也提供，价钱由 $88 至 $198，大部份的套餐也付送蒸蛋，前菜，小砵，面豉汤，可选择咖啡或雪糕，另加一收费。 想吃刺身又想吃寿司的我，点了一个 '女仕定食' $148，刺身有油金鱼，甜虾和三文鱼，而寿司就有吞拿鱼，带子和葱吞拿鱼腩卷 (2 件)，当然还有日式蒸蛋，小砵，沙律和面豉汤，而且还有迷你乌冬，份量一点也不女仕。隔离台的男士也叫这个，究竟是我吃得多，还是他想吃少一点？哈哈！ 服务员先奉上日式蒸蛋和沙律，为了营造一张丰富午餐的相片，
诚寿司的位置很容易找，就在楼梯出口旁，红底白字的招牌，很有东洋味，餐厅设计简约，以浅木色为主，有寿司吧位，亦有普通雅座。由于不太习惯在寿司吧进食，感觉是被人看著的，哈哈，于是我们选择了其他座位。午市时段，店内已经人流不绝，建议大家可以预先订位。
这里餐桌的设计很贴心，台下有一层架，方便客人摆放私人物品。店员先奉上热绿茶和餐牌，这个绿茶味浓而且甘香，很不错。
餐牌午市套餐选择多，而且星期一至星期日也提供，价钱由 $88 至 $198，大部份的套餐也付送蒸蛋，前菜，小砵，面豉汤，可选择咖啡或雪糕，另加一收费。
想吃刺身又想吃寿司的我，点了一个 '女仕定食' $148，刺身有油金鱼，甜虾和三文鱼，而寿司就有吞拿鱼，带子和葱吞拿鱼腩卷 (2 件)，当然还有日式蒸蛋，小砵，沙律和面豉汤，而且还有迷你乌冬，份量一点也不女仕。隔离台的男士也叫这个，究竟是我吃得多，还是他想吃少一点？哈哈！
服务员先奉上日式蒸蛋和沙律，为了营造一张丰富午餐的相片，我等待著女士定食的来临。转眼间，眼前就是我今日的午餐，卖相精致，而且和餐牌的食物图一样，是难得的食物与相片相符的餐厅！
这个沙律一点也不普通，用上沙律菜，粟米，车厘茄，吞拿鱼沙律，还有一点甘荀丝，味道清新，配上日式麻酱汁伴食，是一个开胃的沙律。
蒸蛋很滑溜，蛋味在酱汁下，变得不太突出，然而配料用了鲜菇，蟹柳和栗子，吃起来多了点咬口。起初不知道小砵是什么，看看英文的注解，原来是指 appetiser，两小件豆腐就是小砵，又白又滑，味道清新。
面豉汤的面豉味不浓，合我口味，汤内有豆腐粒，而海带的质感比平时吃的滑溜。刺身方面，两片三文鱼厚切，色泽呈鲜橙色，肉质肥美，油脂丰腴，最重要是吃起来很鲜味，很不错。
而油金鱼是我比较少吃的，一样是厚切，鱼色白里透红，质感弹弹的，吃起来同样新鲜。
甜虾去了头，虾肉软身，鲜甜美味，得一件似乎未能满足我呢。然后就是寿司，寿司饭醋味不浓，没有抢去刺身的鲜味。吞拿鱼比较薄身，色泽偏淡，脂肪比例少，没有鱼筋，肉质幼滑。
带子寿司爽甜，吃起来很新鲜，而葱吞拿鱼腩卷 (2 件)，就是青瓜卷物上，放满了粉红色的吞拿鱼腩蓉，吞拿鱼腩的软绵，青瓜的爽脆，葱花和芝麻的香，味道配搭得不错。接下来就是吃天妇罗的时间，以少见的薄荷叶做天妇罗，薄薄的一片，吃起来很特别的感觉。另外三款就是茄子，虾和鱼，茄子的切法有别于一般店舖，吃起来很软腍，但不油腻。虾外表炸得香脆，内里虾肉质仍弹牙。我还是第一次吃这种鱼的天妇罗，外脆内软，鱼肉嫩滑，甚有惊喜。
似乎吃了很多，但是我的午餐还未完的，随女仕定食付送的乌冬，也不是净乌冬来的，有海带，腐皮和葱等等，乌冬吃起来软腍，但也有点弹牙。不喝咖啡的我，自然选了雪糕，套餐指定的雪糕口味是芝麻味，雪糕香滑，奶味多于芝麻味，反而较讨我欢心。店主特意前来打招呼，更让我们试一试柚子味雪糕，柚子雪糕质感像雪葩，味道清新，还有柚子粒，很喜欢这个柚子雪糕。
这个女仕定食令我吃得很满意和满足，因为最近到日本餐厅试食时，总是遇到不幸。诚寿司的食物质素，环境卫生和服务态度也不错，值得鼓励。
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