影片
更多
2019-07-18
45 浏览
新派的台湾料理就吃得多因为随处都是，反倒传统的台湾小菜就没试过了。今天朋友便带我去试了这间台湾传统的小菜，听闻圆山已经很多历史的，第一手的厨师更是台湾人，所以味道应该会很正宗的。餐厅的感觉跟一般的中式菜楼没两样，还有一大个鱼缸放鱼，完全不像其他的台湾菜馆。这间餐厅的款式真让人想爆脑袋，每一款都很好吃的，几经挣扎后，跟友人点了一份晚市套餐。先来一大盅足料老火靓汤，非常的清甜，材料非常了多，仅仅一盅都有那么多汤渣（汤渣也很好吃），而且每人可以分到至少两碗汤。台式小炒皇，有豆腐干条、虾仁、珍珠贝、腰果等等，材料非常丰富；有镬气，海鲜的份量也很多的！台式五味黄花鱼，一上菜真给鱼的份量还有摆放的霸气受震撼了。想不到想那么大条，先把黄花鱼炸了，然后淋上五味酱汁；鱼皮炸得十分香脆，不要以为炸的鱼肉会干身，完全没有这问题，而且是非常的嫩滑，完全称得上皮脆肉嫩，这就是厨师的功夫了。鱼一定要趁热食，虽然很大条但很快就给我们统统食光了，因为真的很好吃。台湾卤肉，皮滑肉淋、充满油脂香的猪腩肉又叫人怎能抗拒呢？厨师还用了豆腐作垫底，豆腐完成吸收了卤肉的肉汁和油脂，卤肉入口即溶，瘦肉位置亦不会丸干硬，明知道很邪恶
餐厅的感觉跟一般的中式菜楼没两样，还有一大个鱼缸放鱼，完全不像其他的台湾菜馆。这间餐厅的款式真让人想爆脑袋，每一款都很好吃的，几经挣扎后，跟友人点了一份晚市套餐。
先来一大盅足料老火靓汤，非常的清甜，材料非常了多，仅仅一盅都有那么多汤渣（汤渣也很好吃），而且每人可以分到至少两碗汤。
台式小炒皇，有豆腐干条、虾仁、珍珠贝、腰果等等，材料非常丰富；有镬气，海鲜的份量也很多的！
台式五味黄花鱼，一上菜真给鱼的份量还有摆放的霸气受震撼了。想不到想那么大条，先把黄花鱼炸了，然后淋上五味酱汁；鱼皮炸得十分香脆，不要以为炸的鱼肉会干身，完全没有这问题，而且是非常的嫩滑，完全称得上皮脆肉嫩，这就是厨师的功夫了。鱼一定要趁热食，虽然很大条但很快就给我们统统食光了，因为真的很好吃。
台湾卤肉，皮滑肉淋、充满油脂香的猪腩肉又叫人怎能抗拒呢？厨师还用了豆腐作垫底，豆腐完成吸收了卤肉的肉汁和油脂，卤肉入口即溶，瘦肉位置亦不会丸干硬，明知道很邪恶，但又忍不了口的一块一块送进口中。
最后打卡还有一件红椰汁红豆糕送，虽然是送的但一样高质，红豆份量多，糕有口感而且超重椰奶香味。
张贴
