翠明軒海鮮酒家 (已結業)

前阵子，有亲友新居入伙请食饭，于是我们去到位于铜锣湾的翠明轩，当晚我们都食得很开心满足，宴席的菜式很丰富，大家都尽兴而归。首先，宴席的头盘是有六款小食，分别是麻辣凤爪，烧肉， 炸豆腐，黑椒牛柳粒，青瓜配海蜇，炸大肠。麻辣凤爪初时食第一口不觉很辣，慢慢才感受到非常辣味，食了一点已经要喝很多水，嗜辣的朋友应该很喜欢这道小食，而我则不太爱吃辣，所以浅尝辄止；炸豆腐外脆内软，味道不错；而烧肉亦很脆；黑椒野菌牛柳粒则很惹味，牛柳粒够稔，野菌很入味；青瓜和海蜇爽口，但较为辣；炸大肠则略嫌有点毡味。吃了这些小食后才正式开始主菜，主菜真是十分丰富，当中包括炒班球，蒸班腩，羊腩煲，芝士炸虾球，蒜蓉蒸圣子皇，炸子鸡，菜干猪肺汤，生炒糯米饭，水饺，红豆沙等等，我最欣赏的是芝士炸虾球，外层是香脆的炸虾丸，十分大，起初以为是平日食到的炸蟹钳，但原来内有干坤，炸虾球的内层竟是流心芝士，对女士而言真是非常邪恶但又很吸引。另外羊腩羊腩份量十足，而且羊腩没有半点毡味，十分难得；圣子皇很有鲜甜，炸子鸡炸得很脆，鸡肉亦够嫩滑；另一重点是菜干猪肺汤，众所周知，猪肺汤是很难煲的，因为做法较为复杂，所以一般很少在酒楼里有这款汤。