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2019-03-24
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朋友从未吃过私房菜，今天我带他到观塘一隐世私房菜-御膳。这家私房菜人气十足，晚餐时间常常坐无虚席，即使订了六时许，早就坐满了。幸好一早有订座，所以今晚有著落。餐牌分别有单点和套餐选择，套餐一般有六道菜至八道菜，价钱由$335-$460一位不等。今晚点选套餐C$460/位和鲍汁扒鹅掌作晩餐。鲍汁扒鹅掌$180鲍汁扒鹅掌是经典粤菜，一于试一下。这鹅掌炆得相当软腍，轻易离骨。鲍汁味道浓郁又鲜甜，光看鲍汁的颜色便知它的浓度。一囗鲍汁鹅掌，加埋爽嫩花茹，充满了骨胶原，真是美味！正！麻辣卤水手撕鸡手撕鸡带一点麻香，微微的辣，十分醒胃。鸡肉卤得入味，肉质嫩滑juicy, 配上爽口青瓜、芝麻，口感清爽，是一道不错的前菜。金汤海皇翅这个金汤卖相精美，鲜橘色的金汤十分诱人。金汤汤头浓香鲜甜，有著浓浓的海鲜高汤风味。而且材料丰富，内有有唔少的虾肉、鲍鱼粒和翅，海鲜口感爽弹，加上鲜美汤汁，真好吃！姜葱大肉蟹这肉蟹大大只，蟹盖都大过手掌，无论蟹钳同蟹身都肥美，啖啖肉，正呀！肉蟹炒得够香，镬气十足，而且蟹肉鲜甜，薄薄的挂上惹味姜葱酱汁，更为惹味鲜美，正！避风塘骨本以为避风塘骨会好肥腻，原来避风塘排骨都几好味。排骨
朋友从未吃过私房菜，今天我带他到观塘一隐世私房菜-御膳。这家私房菜人气十足，晚餐时间常常坐无虚席，即使订了六时许，早就坐满了。幸好一早有订座，所以今晚有著落。
餐牌分别有单点和套餐选择，套餐一般有六道菜至八道菜，价钱由$335-$460一位不等。
今晚点选套餐C$460/位和鲍汁扒鹅掌作晩餐。
鲍汁扒鹅掌$180
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鲍汁扒鹅掌是经典粤菜，一于试一下。这鹅掌炆得相当软腍，轻易离骨。鲍汁味道浓郁又鲜甜，光看鲍汁的颜色便知它的浓度。一囗鲍汁鹅掌，加埋爽嫩花茹，充满了骨胶原，真是美味！正！
麻辣卤水手撕鸡
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手撕鸡带一点麻香，微微的辣，十分醒胃。鸡肉卤得入味，肉质嫩滑juicy, 配上爽口青瓜、芝麻，口感清爽，是一道不错的前菜。
金汤海皇翅
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这个金汤卖相精美，鲜橘色的金汤十分诱人。金汤汤头浓香鲜甜，有著浓浓的海鲜高汤风味。而且材料丰富，内有有唔少的虾肉、鲍鱼粒和翅，
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姜葱大肉蟹
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这肉蟹大大只，蟹盖都大过手掌，无论蟹钳同蟹身都肥美，啖啖肉，正呀！肉蟹炒得够香，镬气十足，而且蟹肉鲜甜，薄薄的挂上惹味姜葱酱汁，更为惹味鲜美，正！
避风塘骨
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本以为避风塘骨会好肥腻，原来避风塘排骨都几好味。排骨豚肉味浓，肉质爽弹，
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蒜蓉炒时菜
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芥兰炒得翠绿爽口，一点也不老身，完全无渣，而且蒜味十足，真的好下饭。
蟹油炒面
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这炒面看似平平无奇，但炒得劲香口。炒面炒得油润软身，满满是蟹油甘香，又不呛喉。加埋芽菜、洋葱和青葱，带一点靑葱气息，口感更加爽口，禁不住吃了好几碗。
最后的甜品是豆腐奶冻，
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